Krásné prostírání na sváteční stůl: funkce, nápady a pravidla

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:30

Každý ví, že dekorace stolu pro různé svátky podléhá určitým pravidlům. Krásný stůl navíc rozhodně zdůrazní úctu k hostům a jemný vkus hostitelky.

Design stolu závisí na příležitosti, denní době a podávaných pokrmech a je navržen tak, aby přítomným poskytl příjemnou a pohodlnou zábavu. Dále zvažte, jak by mělo být prostřeno na dovolenou, jaké doplňky jsou k tomu potřeba.

Historická fakta

Historie procesu prostírání začíná asi před dvěma a půl tisíci lety. V těchto dávných dobách Římané a Řekové často pořádali slavnostní jídla, která se vyznačovala okázalostí a luxusem. Stoly byly ozdobeny girlandami a kyticemi čerstvých květin a pokrmy byly podávány na podnosech. Bohatí lidé používali keramické nebo skleněné nádobí zdobené malbami, chudí lidé používali kameninu. Lžíce se používaly zřídka - jedly a namáčely do tekutinykrajíčky chleba.

V Evropě je rozvoj umění prostírání spojen s vládou Karla Velikého, který žil v letech 744 až 814. Rád zařizoval luxusní recepce - sály byly nádherně vyzdobeny drahými koberci a prostírání na svátek zahrnovalo zlaté a stříbrné nádobí na nádobí. Během hostiny hosty a krále bavili tanečníci, hudebníci a čtenáři.

V 17. století dostalo umění prostírání nový impuls, po kterém se široce používalo příbory, skleněné a porcelánové nádobí a soupravy.

Základní požadavky na podávání

Prostírání se používá k tomu, aby stůl vypadal krásně, přitahoval pozornost a byl pohodlný.

Abyste to mohli udělat, musíte dodržet několik jednoduchých požadavků:

1. Na stole nesmí chybět dokonale vyžehlený ubrus. Pokud je stůl obdélníkový, měl by být povlak odebrán o půl metru delší než deska stolu, pokud má zaoblené hrany - o metr více než jeho průměr. V každém případě by okraje měly viset o 30-50 cm, pro zvláště slavnostní příležitosti se volí bílá, ve zbytku se hodí jakékoliv pastelové barvy. Ideální - odstín a textura nátěru je kombinována se stylem místnosti.
2. Příbory a nádobí musí být ze stejné sady, dokonale umyté a vyleštěné do lesku speciálním hadříkem, šmouhy, zákal a skvrny jsou nepřípustné.
3. Obsluhování svátečního stolu doma je zárukousamostatná dekorace stolu. Proto se musíte o ubrousky postarat - musí být čisté, vyžehlené a v souladu s obecným stylem. Ubrousky složené určitým způsobem dodávají stolu zvláštní kouzlo - předem jsou vyzkoušeny různé způsoby designu.
4. Pro dodání stolu a celkové atmosféry útulnosti se používá dekorace různými předměty - svíčkami nebo suvenýrovými drobnostmi.
5. Lahve s alkoholickými nápoji jsou na stůl již odzátkované.

Základní pravidla designu

Po prostření stolu a položení ubrusu začnou podávat. Je třeba mít na paměti, že sled akcí je následující: na stůl se nejprve položí nádobí, ze kterého jedí, poté příbory, nádoby na nápoje - poslední.

Pravidla pro stolování diktují následující uspořádání příborů a nádobí:

• ubrousek je rozprostřen přes umístění talířů;
• nejprve položte na ubrousek malý talířek (pokud plánujete výměnu nádobí) tak, aby od okraje stolu byla vzdálenost tři centimetry;
• pak se navrch položí o něco menší talíř na svačinu;
• talíř na chléb - koláč - je umístěn vlevo deset centimetrů od jídelny;
• příbory jsou rozmístěny takto: vpravo - nože řeznou stranou k talíři a lžíce konvexní částí dolů, vlevo - vidličky s hroty nahoru, nahoře - dezertní lžička s rukojeť doprava;
• pak by mělo být uvedeno na jeden řádek:vpravo - sklenka vína, vlevo - sklenice vody;
• pokud je několik nápojů, jsou povoleny dvě řady nádobí.

Předměty jsou uspořádány tak, aby mezi nimi byla vzdálenost jeden centimetr.

Při výběru talíře vezměte v úvahu typ podávaného pokrmu - na krémovou polévku nebo vývar dávají misky, na hustou polévku nebo boršč - hluboký talíř.

Ubrousky na stůl

Kromě toho, že ubrousky jsou nezbytným atributem designu a svátečního prostírání, mohou sloužit i jako jeho originální dekorace - k tomu jsou krásně složené. Hlavním pravidlem je, že příslušenství by mělo být rychle rozmístěno a umístěno na dostupném místě. Tradičně se před začátkem hostiny na talíře položí ubrousek.

Pro slavnostní události se používají textilní ubrousky zdobené výšivkou, prýmkem, krajkou a sepnuté speciálními doplňky v podobě postaviček nebo květin. Používají se k ochraně před úlomky, držené na kolenou. Ruce a ústa se otírají papírovými ubrousky, které jsou umístěny na stole ve sklenicích, stojanech nebo držácích.

Nejjednodušší způsob, jak složit, je kapsa, kde jsou umístěny příbory. Složitější metody zahrnují zdobení v podobě vánočního stromku, květiny, složité postavy.

Hlavní věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že látkové ubrousky musí být naškrobené, takže lépe drží tvar a smývají nečistoty.

Prostírání na snídani

Pravidla pro domácí prostírání různých jídel, která neposkytují slavnostní atmosféru, vyžadují jednodušší podmínky.

Na snídani si můžete uspořádat stůl následovně:

• uspořádat talíře na svačinu;
• dejte sklenice a šálky do určité vzdálenosti;
• dejte lžičku na malý talířek;
• na svačinu položte hluboký talíř na ovesnou kaši;
• potom navrch položte stojánek na vejce a vedle něj speciální lžičku na jejich konzumaci;
• uprostřed stolu je rychlovarná konvice nebo konvice na kávu s nápojem a sendviče na ploché misce;
• pokud se podává med nebo džem, je pro ně připraven podšálek.

Prostírání na oběd a večeři

Pravidla pro prostření stolu k večeři umožňují několik způsobů v závislosti na počtu podávaných jídel.

Obecně je stůl uspořádán takto:

• zakryjte ubrus;
• malý talíř jde první;
• top - hluboký, určený pro první kurz;
• k předchozímu - svačinový talíř na saláty;
• vidlička je umístěna nalevo od talířů a nůž je umístěn napravo - blíže k talířům je vedle polévková lžíce;
• na talíře je umístěn ubrousek;
• v dostupnosti dali nádoby s kořením - sůl, pepř, koření;
• vlevo a vpravo mají sklenici na vodu a sklenici na víno;
• prostírání může být doplněno čerstvými květinami;
• speciálníkapacita;
• horký první chod se podává v kryté míse.

Prostírání se neliší od přípravy večeře, jen s tím rozdílem, že se na stůl nepokládají hluboký talíř a nedávají se lžičky na první chody.

Dekorace na dětský stůl

Prostírání pro dětskou oslavu má své vlastní charakteristiky: atmosféra by měla být zajímavá, zábavná a atraktivní. A hlavně v bezpečí.

Proto je třeba dodržovat některá pravidla:

• nemůžete používat křehké nebo rozbitné nádobí, je lepší používat speciální dětské doplňky;
• příbory by neměly být ostré;
• všechna jídla musí být podávána v samostatných nádobách;
• jídelní lístek je třeba vypočítat tak, aby jídlo nebylo nutné krájet;
• nádobí by mělo být barevné a atraktivní;
• ubrus je vybrán světlý a nepříliš dlouhý, takže jej nelze ze stolu stáhnout, nebo je pevný;
• ideální by bylo jednorázové pokrytí;
• vhodné jsou papírové ubrousky složené do vtipných figurek;
• bonbóny, ovoce, balónky lze použít k ozdobení stolu.

Prostírání pro banket

V životě lidí se čas od času dějí slavnostní události – svatby, výročí, jmenování do odpovědných pozic. V těchto situacích se bankety nebo recepce konají ve speciálně určených sálech. Prostírání na sváteční stůl, ubrousky a další doplňky připravuje obsluha a pokrmy servírují číšníci.

Atributy slavnostního banketu jsou:

• dekorace v podobě kompozic koulí nebo květin, mašle a originální textilní draperie);
• zábavní prvky pro hosty (vystoupení umělců, živá hudba – moderní nebo klasická, hostitel dovolené);
• bohatě zařízený stůl a velké židle.

Hlavní požadavky na prostírání jsou:

• dlouhé nebo volně stojící stoly pokryté křupavými bílými naškrobenými ubrusy a velkými ubrousky;
• nejdříve umístěte malé talíře ve vzdálenosti šedesáti centimetrů od sebe podle počtu hostů, nahoru položte tyčinky, placičky nalevo;
• napravo od talířů jsou stolky, nože na ryby a svačiny a polévková lžíce a nalevo - vidličky: jídelna, ryby a dvě občerstvení;
• dezertní náčiní – nůž, lžíce a vidlička – je umístěno na talíř;
• vpravo - sklenice, sklenice na víno a sklenice;
• pěkně složené ubrousky na talířích;
• podél stolu uprostřed - vázy s květinami a ovocem, nádoby s kořením.

Prostírání pro čaj

Pití čaje je speciální obřad, který by se měl odehrávat v pohodlí domova. Základní požadavky na podávání jsou stejné jako výše, ale několik doporučení vám pomůže zpříjemnit atmosféru.

Jsou to:

• styl a barva čajové soupravy by měly odpovídat odstínu a struktuře ubrusu;
• na stolenejlépe přítomnost malé kytice čerstvých květin;
• pro tradiční pití čaje je samovar umístěn na samostatném stole;
• do konvičky na mléko dejte mléko nebo smetanu na stůl na malý talíř;
• dort nebo koláč nakrájený na porce se podává na misce, sladkosti a ovoce se podávají v miskách na sladkosti, bobule se podávají v miskách;
• šálek čaje je položen na talířek, je tam také položena čajová lžička;
• uprostřed stolu je umístěna cukřenka se speciálními kleštěmi.

Prostírání bufetového stolu

Bufet je oficiální akce pořádaná na recepcích, prezentacích, setkáních. Zpravidla je na něm hodně lidí a nesedí u stolů. Akce netrvá déle než dvě hodiny a umožňuje aktivní komunikaci přítomných. Prostírání na dovolenou s bufetovým stolem má své vlastní charakteristiky.

Jsou to:

• stoly jsou uspořádány tak, aby nebránily volnému pohybu osob, a jsou pokryty bílými ubrusy;
• menu obsahuje lehké občerstvení, saláty, sendviče a sendviče;
• alkoholické nápoje – vína a šampaňské;
• sady nádobí a příborů jsou umístěny na speciálních stojanech;
• sklenice a sklenice na víno jsou umístěny na konci stolu, ubrousky v držácích - rovnoměrně po celé délce;
• stoly jsou ozdobeny ovocem, sál květinami;
• lahve s alkoholem se odzátkují a položí na stůl a džusy a voda se nalijí do sklenic nebo pohárů.

Používání svícnů

Svíčky se mohou stát ozdobou prostírání doma – onihoření vytvoří atmosféru tepla, pohodlí a romantiky. Je třeba mít na paměti, že musí být přítomno i hlavní osvětlení stolu.

K instalaci do svícnů se tradičně vybírají bílé svíčky, ale pokud se rozhodneme pro barevné, pak by jejich odstín měl odpovídat designu stolu. Svícny mohou být zdobeny květinami, boutonnieres nebo stuhami a na Nový rok nebo Vánoce - se smrkovými větvemi. Materiál jejich výroby - kov, keramika, porcelán nebo sklo - musí také odpovídat obecnému stylu a nádobí.

Předpokládá se, že pokud necháte svíčky v lednici několik hodin před dovolenou, budou hořet déle.

Nápady na krásné prostírání

Slavnostně vyzdobený stůl zpříjemní každou událost. K tradičnímu servírování však lze přidat pár maličkostí – mohou do atmosféry vnést zvláštní kouzlo a originalitu.

Designéři nabízejí následující nápady:

• Desku stolu lze ozdobit položením dalšího, menšího nebo látkového pruhu v kontrastní barvě přes ubrus;
• čerstvé květiny nebo bylinky mohou sloužit jako dekorace na stůl a ubrousky;
• na jaře můžete na nádobí připevnit dekorace v podobě berušek, vážek nebo jiného hmyzu;
• pokud se stůl připravuje na romantickou večeři, malé svíčky jsou umístěny v nádobách s malým množstvím vody, prostor kolem je zdoben okvětními lístky růží a velkými kamínky.

Teorie a praxe prostírání zajišťují, aby design odpovídal příležitosti nebo tématu oslavy.

Ve zvláštních případech na každémumístěte kartičku s iniciálami hosta ozdobenou boutonniérou.

Na vánoční nebo novoroční hostiny mohou být ubrousky ozdobeny sněhovými vločkami, šiškami a na stole jsou postavičky sněhuláků nebo Santa Clause, smrkové větvičky a vánoční hračky. Vůně jehličí pomůže zajistit speciální spreje.

Dovedně se přibližujete k přípravě oslavy a můžete hosty nejen nakrmit chutně připravenými pokrmy, ale také udělat dovolenou úžasnou a nezapomenutelnou.