Hrnce s keramickým povrchem. Výběr těch nejlepších jídel. Recenze

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:28

Už dlouho je známo, že chuť a kvalita jídla závisí nejen na zručnosti hostitelky, ale také na pokrmech, ve kterých vaří. Nejčastěji se pánve používají v kuchyni, takže k výběru tohoto konkrétního kusu domácího náčiní je třeba přistupovat moudře. Je velmi důležité, aby se jídlo v něm prohřívalo rovnoměrně a nepřipalovalo se. Proto se nepřilnavé nádobí v posledních desetiletích stále více rozšiřuje. A dříve oblíbené teflonové nádobí bylo nahrazeno hrnci a pánvemi s keramickým povrchem.

Kromě prvních nadšených recenzí na ni se teď objevily i ty negativní. Co jsou keramické pánve? Proč jsou tak oblíbené a jsou opravdu tak bezpečné? Než odpovíte na tyto otázky, musíte vědět, jaké druhy hrnců obecně existují.

Jak si vybrat nádobí

Pro hostitelku je nejdůležitější, aby hrnce, ve kterých vaří, byly krásné, pohodlné a jídlo se v nich nepřipalovalo. Při jejich výběru je navíc potřeba zvážit, co se v nich bude vařit. Nynínádobí je vyrobeno z různých materiálů a můžete si vybrat pánev pro každý vkus.

1. Nejčastějším nádobím byla v polovině minulého století hliníková pánev. Byla k dispozici a jídlo v ní se rychle uvařilo. Ale takové pánve mají mnoho nevýhod: materiál se snadno deformuje a tmavne, jídlo se připaluje a může obsahovat částice hliníku.

2. Sm altované pánve neztratily na popularitě po mnoho desetiletí. Široká škála tvarů a barev přitahuje hospodyňky. Vařit v takových pokrmech je snadné, ale při nedostatku tekutiny se jídlo silně připaluje. Pokud se navíc ulomí kousek sm altu, stane se takový hrnec zdraví nebezpečný.

3. Také litinové pánve jsou již dlouho známé a používají se dodnes. Jsou dobré pro vaření pokrmů, které vyžadují dlouhé dušení. Tyto pánve jsou ale velmi těžké a nejsou vhodné pro skladování potravin.

Moderní nepřilnavé pánve

Jak vybrat nádobí, ve kterém se jídlo nepřipálí? Tuto otázku si nejčastěji kladou moderní ženy v domácnosti. Koneckonců, pro mnoho žen je důležité, aby proces vaření a mytí nádobí nezabral mnoho času. A výrobci domácích potřeb vycházejí vstříc přáním hostesek. V posledních desetiletích se objevilo mnoho nádobí s nepřilnavým povrchem.

1. Kovové nádobí se stalo oblíbeným. Nerezové pánve se snadno čistí, jídlo se v nich téměř nikdy nepřipálí a materiál je absolutně bezpečný. Ale ne všem hosteskám se líbí jejich vzhled.

2. Obzvláště populární po celém světěDonedávna se používal teflonový povlak. V takových pánvích můžete vařit jakékoli jídlo téměř bez oleje a vody a nepřipaluje se. Existují však také nevýhody: pokud se na stěnách objeví praskliny, nádobí se stává zdraví nebezpečným. A objevují se velmi rychle, protože teflonový povlak se snadno poškrábe, může prasknout i při silném teplotním rozdílu.

3. Žáruvzdorné sklo se stalo nejnovějším „koukáním“módy. Vařit v něm lze pomocí mikrovlnné trouby obzvlášť snadno. Ale skleněnou pánev lze použít i na plynovém sporáku. Je pravda, že má i nevýhody: je křehký, může popraskat při změnách teploty nebo při nedostatku tekutiny a nedají se v něm vařit všechna jídla. Ale skleněná pánev je stále volbou mnoha žen v domácnosti.

Proč je keramické nádobí oblíbené

Tento materiál se od starověku používá k výrobě domácích potřeb. Keramika vyrobená z hlíny je dodnes oblíbená. Je považován za nejužitečnější a jídlo v něm vařené získává jedinečnou chuť. Zkušení řemeslníci proto používají hliněné nádobí pro nejvybranější pokrmy. Jeho jedinou nevýhodou je křehkost a schopnost absorbovat cizí pachy.

Technický pokrok však dokázal tyto problémy vyřešit. V posledních letech byl vytvořen moderní keramický povlak, který si zachovává všechny výhody takového nádobí, ale postrádá většinu nedostatků. Používá se na hrnce, pánve a pánve. A taková jídlase v posledních letech stává stále populárnější.

Co je keramický povlak

Výrobci se naučili, jak vyrobit tenkou vrstvu keramiky a nanést ji na kovový základ. Taková jídla si zachovávají všechny pozitivní vlastnosti přírodní hlíny, ale získávají pevnost a žáruvzdorné vlastnosti. Z čeho je vyroben keramický povlak na pánvích? Přestože se reklama jen hemží sliby, že je takové nádobí absolutně ekologické a obsahuje pouze přírodní materiály, není to tak úplně pravda. Na rozdíl od slov jeho výrobců jsou v keramickém povlaku kromě hlíny a písku i jiné látky. Přece jen je těžké nanášet přírodní keramiku v tenké vrstvě na kovový povrch. Keramický povlak se proto vyrábí komplexní technologií sol-gel. Získává se spojením křemíku s chlórem, různými tvrdidly a katalyzátory. Proto nelze mluvit o absolutní bezpečnosti takového nádobí. Pravda, opravdu neobsahuje toxické sloučeniny jako polytetrafluorethylen nebo kyselinu perfluoroktanovou.

Výhody takových jídel

Keramické pánve se v posledních letech staly velmi populárními. Na pozadí negativních recenzí o teflonovém nádobí jsou považovány za nejbezpečnější a nejpohodlnější k použití. Taková jídla mají skutečně mnoho výhod:

- Keramický povlak je mnohem bezpečnější než teflon, protože neobsahuje toxické sloučeniny, které se uvolňují při zahřívání.

- Je poměrně pevný a odolný. Hrnce s keramickým povrchem vydrží při správném používání až 10 let.

- Při vařeníV takovém nádobí lze použít kovové lžíce, protože povlak je odolný proti poškrábání.

- Keramika vydrží teplo až 450 stupňů, takže na této pánvi můžete vařit jakékoli jídlo.

- Tento nepřilnavý povlak šetří olej a usnadňuje následné čištění nádobí.

- Díky tloušťce stěn je teplo rozváděno rovnoměrně a jídlo je uvařeno rychleji. Jídlo navíc získává jedinečnou chuť.

- Výrobci nyní vyrábějí keramické hrnce v různých tvarech a barvách, což je také důležité, protože se mohou stát ozdobou každé kuchyně.

Nevýhody keramického povlaku

Promluvme si o nevýhodách keramického povlaku:

- Stále se bojí náhlých změn teploty a kvůli tomu může povlak prasknout.

- Jídlo může po chvíli začít hořet.

- Kvalita takového nádobí velmi závisí na výrobci. Vyplatí se vybírat pouze evropské společnosti, které splňují všechny výrobní normy. Ostatní nádobí má nižší kvalitu a pánve nebudou takové, jak je inzerováno.

- Ne každý má přístup k hrncům s keramickým povrchem. Jejich cena je poměrně vysoká - od 1000 do 4000 rublů.

Jak se starat o tyto květináče

Aby nádobí déle vydrželo, je lepší používat dřevěné nebo silikonové lžíce. Takové pánve nemyjte alkalickými čisticími prostředky.prostředky, tvrdé houby a používejte myčky nádobí, neklepejte na stěny a neupouštějte takové pánve. Musíte je umýt pouze teplou vodou s měkkou houbou a poté je utřít do sucha. V žádném případě by se takové nádobí nemělo ohřívat bez jídla.

Jak vybrat keramický hrnec

I přes nedostatky je takové nádobí v kuchyni stále potřeba. Ale musíte to vybrat správně:

- Nekupujte levnější pánev – dlouho nevydrží.

- Před nákupem nádobí pečlivě zkontrolujte: povlak uvnitř by měl být dokonale hladký a rukojeti by měly pevně držet.

- Je žádoucí, aby pánev byla těžká. To znamená, že se vyrábí na litém podkladu a déle vydrží. Je obzvláště důležité, aby dno bylo silné.

- Musíte kupovat pouze nádobí od známých výrobců.

- Pánev by měla mít jasné tvary a samozřejmě odpovídat designu.

Recenze takových jídel

Oceněn byl zejména keramický povlak hostesky, pro kterou je důležité, aby nádobí mělo nepřilnavé vlastnosti a snadno se čistilo. Po teflonu se takové pánve ukázaly jako velmi pohodlné. Proto o něm nadšeně mluví ti, kteří jako první zkusili používat nádobí s keramickým povrchem. Říká se, že se v něm nejen snadno vaří, protože se jídlo rovnoměrně ohřívá a nepřipaluje, ale také se o takové pokrmy snadno pečuje.

Postupem času se ale hrnce s keramickým povlakem nezačaly líbit všem. Zpětná vazba na jejich nedostatky je stále možnásetkat se na fórech. Ukázalo se, že jsou krátkodobé a křehké, povrch rychle praská, objevují se na něm skvrny a jídlo se začíná připalovat. Většina hospodyněk však věří, že kvalitní nádobí, bude-li o něj náležitě pečováno, potěší svými kladnými vlastnostmi po dlouhou dobu.