Vegetariánské dítě: důsledky. Jaké potraviny jsou pro děti nezbytné

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:39

V dnešní společnosti se různé způsoby výživy stávají stále oblíbenějšími. Existuje mnoho vyznavačů oddělené výživy, vegetariánství, syrové stravy a všech druhů jiných diet. Předpokládá se, že speciální styl výživy pomůže udržet normální váhu, zlepšit postavu a umožní vám zůstat v dobré kondici po dlouhou dobu. Ne vždy jsou ale různé styly stravování zdraví prospěšné a přinášejí kýžený výsledek. Jednou z nejznámějších dietních praktik je vegetariánství. Takový systém fascinuje mnoho mladých lidí, kteří následně chtějí vychovat vegetariánské dítě. Maminky a tatínkové od dětství zvykají své drobky pouze na rostlinnou stravu a věří, že to jejich zdraví jen prospěje. Lékaři ale nejsou ve svém názoru tak jednoznační a dokonce bijí na poplach kvůli možným negativním důsledkům.

Co to znamená - vegetariánství?

Vegetariánství jako kultura není vůbec novým trendem. Jakspeciální systém výživy, který se praktikuje již několik století. Lidé však v mnoha případech nevzdávali módě hold nebo se snažili zlepšit své zdraví. Jde o to, že maso bylo považováno za luxus a někdy bylo dostupné pouze bohatým vrstvám populace. Jiní se museli spokojit s rostlinnou stravou, kterou lze pěstovat na zemi. Vegetariánské dítě v rozvojových zemích je běžný jev, protože jeho rodiče si mohou dovolit pouze jídlo neživočišné.

Vegetariánství, když je nahlíženo jako styl stravování, znamená úplné odmítnutí používání masných výrobků. Zároveň je zakázáno jíst nejen maso, ale i vejce a mléko. Výsledkem je, že vegetariánské dítě přichází o mnoho živin, které se nacházejí pouze v živočišných potravinách.

Mezi povolená jídla pro vegetariány patří:

• zelenina;
• ovoce;
• cereálie;
• berries;
• nuts.

Samozřejmě existují lidé, kteří jedí tímto způsobem z důvodů, které nemohou ovlivnit. Ale podle statistik asi 2% lidí na světě konzumuje takové jídlo vědomě. Ale není přesně známo, kolik dětí je mezi nimi.

Vegan vs vegetarián: Jaký je rozdíl?

Vegetariánství je široký pojem, který znamená odmítání živočišných bílkovin. Ale mezi tímto systémem existují poddruhy, kde je veganství nejpřísnější ve výběru povolených produktů. Pokud ne striktní přívrženci si dovolují používat vpotravinářské mléko, vejce a med, protože neobsahují krev zabitého zvířete, pak jsou pro vegany zakázány i pokrmy na jejich bázi.

Mnoho stoupenců však získává veganství a vegetariánství. Jaký je rozdíl mezi styly? V druhém případě může člověk jíst chléb, sýr, jogurt. Vegani si to nemohou dovolit, protože stejné pekařské výrobky se vyrábějí na bázi vajec a mléka, sýra - na bázi smetany.

Vegetariánství a děti

Mnoho vyznavačů zdravé výživy věří, že vegetariánské dítě vyroste absolutně zdravě. Většina lékařů však zastává zásadně opačný názor. Ale na jejich argumentech o nebezpečí konzumace pouze rostlinné stravy existuje sto faktů, které tento názor vyvracejí. Kde je tedy pravda a na čí tvrzení se při výběru jídla pro děti spoléhat?

• Za prvé, strava vegetariánského dítěte se skládá výhradně ze zeleniny a ovoce. Jak víte, jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Navíc jsou velmi bohaté na stopové prvky a vlákninu, což přispívá k normálnímu trávení.
• Za druhé, potraviny rostlinného původu mohou rostoucímu tělu poskytnout živiny a energii. Porce však budou o něco větší. Ale zároveň dítě nebude cítit hlad a postrádat užitečné stopové prvky.
• Za třetí, všechny rostlinné potraviny mají příznivý vliv na zdraví drobků. Vegetariánské dítě obvykle nemá zažívací potíže,nezpůsobuje zácpu. Kromě toho přísní přívrženci takového systému výživy pečlivě sledují přítomnost škodlivých přísad v potravinách a snaží se jim vyhnout. Do těla dítěte se proto dostávají pouze užitečné produkty.

V poslední době je kvůli rostoucí oblibě rychlého občerstvení stále větší počet dětí obézních. Vegetariánské děti jsou vůči tomu téměř zcela imunní.

Negativní účinky vegetariánství

Z výše uvedených kladů můžeme usoudit, že vegetariánské dítě může být zcela zdravé. Důsledky takového energetického systému stále existují a jsou poměrně značné. Pediatři a mnozí odborníci na výživu se shodují, že lidské tělo potřebuje maso a zejména živočišné bílkoviny. Vegetariánství proto není vhodné pro plný růst a vývoj dítěte.

Pokud vezmeme v úvahu hlavní újmu vegetariánství pro děti, pak jsou na prvním místě nedostatečně přijímané vitamíny. V potravinách rostlinného původu se prakticky nenachází tak důležitý vitamín jako B12. Je to nezbytné zejména v období aktivního růstu a zrání. Pokud chybí, mohou se rozvíjet:

• anémie;
• duševní poruchy;
• poruchy srážlivosti krve.

Ovoce a zelenina mají navíc velmi nízký obsah vápníku, zinku a železa. Jejich hlavním zdrojem jsou mléčné a masné výrobky, které vegetariáni nejedí.

Živočišné bílkoviny pro vegetariány jsou přísně zakázány. Ale je to on, kdo je hlavním stavebním prvkem a nahrazuje jejzelenina ne vždy vede k významným výsledkům. Luštěniny jsou samozřejmě bohaté na rostlinné bílkoviny, ale mnozí odborníci v oblasti kojenecké výživy si jsou jisti, že to pro rychlý vývoj a růst dětí nestačí. V důsledku toho je tělo nuceno využívat vnitřní rezervy, a tedy pracovat na opotřebení. Jak ukazuje praxe, růst těchto dětí je zpomalen a míra únavy je o něco vyšší.

Potíže při sestavování menu

Aby rostlinná strava poskytovala rostoucímu tělu vše, co potřebuje, musí být pestrá a vyvážená. Protein pro vegetariány pochází z luštěnin, vitamíny ze syrového ovoce a zeleniny a živiny z obilovin. Aby dítě nepotřebovalo žádné látky a vyrůstalo zdravě, měl by jídelníček obsahovat:

• syrová a pečená zelenina, ovoce;
• kaše;
• teplé a studené polévky;
• casseroles;
• saláty atd.

Je ale velmi obtížné neustále sledovat rozmanitost, pokud jde o zaměstnání, cestování, návštěvy, návštěvy školky a školy.

Vegetarián od narození

Je možné, aby bylo dítě vegetariánem – rozhodují pouze jeho rodiče. Kontroverze o tom neutichají, takže je důležité poskytnout dítěti všechny potřebné živiny, pokud je volba učiněna ve prospěch rostlinného menu. Takové jídlo je schopno poskytnout dítěti vše potřebné ve všech fázích jeho růstu, pouze strava bude muset být pečlivá a kompetentní.

Je důležité mít jasno v tom, cokrmit vegetariánské dítě tak, aby nepotřebovalo bílkoviny, vitamíny, stopové prvky a živiny. Rostlinná strava vám to může dobře poskytnout, protože je vysoce kalorická a obsahuje vše, co potřebujete. Kromě toho je v zelenině, ovoci a obilovinách vláknina, fytochemikálie a antioxidační vitamíny.

Krmení dětí do jednoho roku

Nejlepší potravou pro vegetariánské miminko do jednoho roku je mateřské mléko. V tomto případě se odborníci shodují, že pro zachování přirozené imunity a harmonického vývoje by miminko mělo dostávat pouze mateřské mléko. Pokud je dítě krmeno z láhve, vyměňte ji za případně upravenou směs.

V polovině prvního roku života lze zavést přikrmování ve formě bezmléčných obilovin. Doporučuje se také dušená nebo ve vodě vařená zelenina, která se následně rozmačká.

Ve věku 8-9 měsíců může vegetariánské dítě jíst nasekané vlašské ořechy, které se přidávají do zeleninového nebo ovocného pyré. Výrobek je bohatý na lehce stravitelné bílkoviny, které mohou zvíře nahradit. V tomto věku můžete miminku nabídnout pyré čočku, do které je potřeba přidat trochu zeleniny. Takový pokrm může nahradit i maso. Zhruba ve věku jednoho roku už může dítě jíst avokádo. Co se týče ostatní zeleniny a ovoce, doporučení jsou stejná jako u dětí, které konzumují maso a rybí pyré. Můžete nabídnout:

• cuketa;
• mrkev;
• dýně;
• jablko;
• hruška;
• brokolice.

Pokud se rodiče rozhodli vštípit svému dítěti vegetariánské návyky, pak pediatři doporučují nepřerušovat kojení tak dlouho, jak je to možné.

Jaké potraviny potřebují vegetariánské děti?

Dospělý člověk si může docela snadno sestavit jídelníček tak, že do jídelníčku zařadí všechny potřebné potraviny a přidá k nim vitamíny. U miminek je to ale složitější, protože malý puntičkář může jednoduše odmítnout špenátové boby, které mu měly dodat bílkoviny a vlákninu. Kromě toho může být množství snědeného jídla výrazně menší, než je doporučeno, abyste získali všechny potřebné prvky.

Přesto odborníci na výživu nabádají děti do jídla nenutit, musíte se zaměřit na jejich vlastní práh sytosti. Vegetariánství navíc znamená naučit děti cítit individuální hranici, kdy jídlo již není potřeba.

Ale vyznavači rostlinné stravy se obvykle s obezitou nepotýkají. Takové menu je obvykle nízkokalorické, proto je pro dodání energie nutné přidat do dětského jídla rostlinný olej, kousky avokáda, vlašské ořechy. Chuť jídel můžete zpestřit a nahradit slunečnicovým olejem:

• oliva;
• linen;
• konopí;
• z dýňových semínek.

Stejně tak by rodiče, jejichž děti jsou vegetariány, měli věnovat zvláštní pozornost jejich stravě. Dále se podívejme na obzvláště důležité prvky a produkty, ze kterých je lze získat.

Protein je stavební materiál

Pro vývoj a růst miminka aPro dospělého člověka je protein důležitým prvkem. Aby byl zajištěn příjem této látky v těle, měla by být strava bohatá na luštěniny. Rozmanitost je přitom stejně důležitá, aby miminko dostalo všechny potřebné aminokyseliny. Co by mělo dítě jíst:

• fazole;
• slunečnicová semínka;
• mandle;
• sýr tofu;
• pohanka.

Chia semínka jsou známá jako vynikající zdroj rostlinných bílkovin. Ale abyste si je mohli koupit, musíte navštívit vegetariánský obchod. Jsou častější ve velkých městech, obyvatelé malých osad musí produkty hledat v online nákupech.

Vápník pro zdraví kostí

Bez vápníku není možné vybudovat kostru a normální růst. Je prokázáno, že téměř půl procenta kostní hmoty tvoří již základní školní věk. V dalších letech se tvoří druhá polovina. Hlavním zdrojem vápníku jsou ale mléčné výrobky, které jsou pro vegany přísně zakázány. Pokud dítě žije v přísné rodině a dokonce i mléčné výrobky jsou zakázány, je nutné mu poskytnout alternativu.

Co jedí vegetariáni? Seznam potravin obsahujících vápník:

• tofu;
• zelená listová zelenina (kapusta, brokolice);
• luštěniny;
• mandle;
• špenát;
• pomeranče.

Je důležité sledovat stav miminka a docházet na pravidelné kontroly u dětského lékaře. Pokud lékař předepíše další doplňky vápníku, pakstojí za to odmítnout.

Železo – na krvetvorbu

Pro tvorbu červených krvinek je nezbytný příjem železa. Obvykle prvek přichází s hovězím masem, ale vegetariáni nejedí maso. Je třeba si uvědomit, že nedostatek železa přímo ovlivňuje mozkovou aktivitu a kognitivní aktivita dítěte může trpět. Odborníci na výživu se domnívají, že dítě, které je krmeno pouze rostlinnou stravou, by mělo přijímat dvojnásobné množství železa. To je způsobeno skutečností, že prvek získaný z rostlin je mnohem méně absorbován.

Co jedí vegetariáni? Seznam potravin obsahujících železo:

• zelená cibule;
• prune;
• sušené meruňky;
• dates;
• brokolice;
• luštěniny;
• celozrnná.

Stojí za zvážení, že rostlinné železo se mnohem lépe vstřebává, když se konzumuje společně s vitamínem C. Mnohem užitečnější tedy bude brokolicový salát se sušenými meruňkami a citronovou šťávou.

Speciální vitamíny

Všechny vitamíny jsou důležité pro vývoj a plný růst dětského organismu. Ale vitamíny D a B12 jsou na zvláštním místě.

Vitamín D je důležitý pro lepší vstřebávání vápníku, a tedy zdravé zuby a pevné kosti. Pokud dítě nejí máslo a jiné živočišné produkty, je nesmírně důležité, aby se denně opalovalo. Pro zajištění denní dávky stačí být na slunci asi 20 minut. V zimní sezóně to však nebude stačit a je obtížné získat prvek z rostlinné potravy. Proto pediatřinavrhněte dětem nabízet výživový doplněk obsahující tento vitamín.

Vitamín B12 hraje zvláštní roli. Ovlivňuje vývoj mozku a nervového systému, je zodpovědný za tvorbu červených krvinek a podílí se na mnoha procesech v těle. Za hlavní zdroje prvku jsou tradičně považovány:

• vejce;
• maso;
• shellfish;
• mléčné výrobky.

Vegetariáni nepoužívají vše výše uvedené. Výživoví poradci jim proto radí užívat doplněk stravy s obsahem vitamínu B12. Existují však produkty, které vám pomohou nahradit nedostatek tohoto prvku:

• nutriční kvasnice;
• mořské řasy.

Výživové droždí přichází ve formě vloček. Jde o přírodní produkt, který je vypěstován z mikroorganismů. Má specifickou sýrovou chuť, takže jeho používání děti baví. Doporučuje se také přidávat cereálie do zeleninových pokrmů, díky čemuž jsou ještě chutnější a zdravější.

Dokosahexaenová polynenasycená mastná kyselina

Látka je součástí Omega-3. Není syntetizován lidským tělem, proto jej lze získat pouze z potravy. Prvek je nepostradatelný při formování mozku a nervového systému dítěte. Pro zajištění jeho příjmu do těla je nutné jíst krevety, ryby. Vegetariáni mohou svůj nedostatek kyselin nahradit konzumací konopných semínek, vlašských ořechů a lněných semínek.

Bylinné ingredience však zjevně nestačítento prvek a děti ho prostě potřebují. Rodičům vycházejí vstříc specializované vegetariánské obchody, kde lze zakoupit doplňky výživy s obsahem polynenasycených mastných kyselin v požadovaném množství.

Závěry

Vegetariánství pro děti může být bezpečné a dokonce prospěšné, pokud rodiče mohou zajistit kompletní stravu pro dítě. Je důležité, aby jídelníček plně zasytil rostoucí tělo v živinách, minerálech a vitamínech. Kromě toho se lékaři a odborníci na výživu domnívají, že rostlinná strava by měla být v každém případě vždy na stole, bez ohledu na to, jaké názory rodina na výživu zastává.