Titanem potažené pánve. Jak vybrat správnou pánev

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:30

Nádobí je nedílnou součástí naší každodenní existence. A fyzický a morální stav člověka závisí na tom, jak kvalitní, pohodlný a krásný bude. V současné době je kuchyňské náčiní prezentováno v celé své rozmanitosti. Titanové pánve jsou na seznamu vysoko.

Typy pánví

Dříve měly ženy v domácnosti většinou jednu litinovou pánev. Smažilo se maso a pekly se na něm palačinky. Jídlo se v něm nikdy nepřipálilo. Nahradily je krásné pánve s nepřilnavým povrchem. Podle vůle bezohledných výrobců nepřilnavý povlak vždy nefunguje. Proto je třeba k výběru přistupovat se vší vážností. Pokrmy tohoto druhu se liší především účelem. Například modely na steaky mají vlnitý povrch, který připomíná gril. Nádobí eliptického tvaru je vhodné pro smažení celých ryb. Wok - hluboký, určený pro rychlou přípravu malých kousků jídla. Pánve na lívanečky - ploché, lehké a určené pro malémnožství oleje. Elektrické modely jsou specifickou technikou. V každodenním životě se cítí nepříjemně.

Materiál na výrobu

Chuť a výhody pokrmu přímo závisí na pokrmech, ve kterých bylo vařeno. Takové nádobí se vyrábí z hliníku, litiny, nerezové oceli a slitin. Titanem potažené pánve jsou nejuniverzálnějším vynálezem lidstva. Mají všechny výhody litinových pánví a zároveň se nebojí rzi. Tato kvalita se samozřejmě odráží v ceně. Výrobci často nazývají své výrobky mramorem nebo žulou. Podstata se však skrývá v nepřilnavém povlaku - titanovém povlaku proloženém kamennou třískou. Je to pevný, lehký a žáruvzdorný kov, který zabraňuje připalování potravin. Materiál je nezávadný. Ale výrobci často kombinují titan s teflonem, čímž negují ekologickou šetrnost produktu. Další nevýhodou je, že titanem potažené pánve nelze použít na indukčních vařičích.

Nepřilnavý povlak

Nepřilnavý povlak lze aplikovat dvěma způsoby – stříkáním a válečkem. Na tržištích prodejci často vydávají vrstvu černé barvy za pravý teflon. Správnou možností by bylo zakoupit několik pánví pro vaření různých potravin. Ale za tu cenu je to drahé. Je lepší kupovat produkty slavných značek. Dobře se osvědčila například pánev Rondel s titanovým povlakem. Existuje velký výběr takových modelů, počínaje pánví na palačinky akončící pánvemi. Hlavním materiálem je extrudovaná hliníková slitina. Má třívrstvý titanový nepřilnavý povlak (TriTitan). Tloušťka stěn a dna je cca 3,5 mm. Lze mýt v myčce na nádobí. Vhodné pro všechny typy varných desek kromě trouby.

Pánev Tefal s titanovým povlakem je vyrobena z hliníku. Titanový povlak - Titanium Pro. Odolné dno nádobí se rovnoměrně zahřívá a je vhodné na všechny typy sporáků. K dispozici je indikátor ohřevu, který se při optimální teplotě rozsvítí červeně. Pohodlná bakelitová rukojeť, stěny a dno o tloušťce až 4,5 mm.

Funkce dle výběru

Titanem potažené pánve by měly mít silné stěny a dno. Nepřilnavý povlak může sestávat z titanové keramiky. Takové produkty jsou poměrně drahé, ale můžete je používat několik let. Model se vybírá podle aplikace a počtu jedlíků. Velikost pánve odpovídá průměru jejího horního okraje. Snadné použití závisí také na kvalitě rukojeti. Může být vyroben ze dřeva, plastu nebo kovu. Lze přišroubovat, demontovat nebo odlévat. Ne každý model lze dát do trouby. No, pokud styl umožňuje odstranit rukojeť. Pokud není odnímatelná, musíte věnovat pozornost tomu, jak bezpečně je připevněna k tělu. Dno musí být silné, vícevrstvé a musí odpovídat velikosti hořáku varné desky. Při obsluze není nutné používat pouze vařečku nebo stěrku. Čím těžší pánev, tím déle vydrží.

Pro a proti

Přestože je titanová pánev poměrně oblíbená, recenze na ni jsou smíšené. Většina poznamenává, že nádobí je ideální pro rychlé vaření a jemné smažení s přínosy pro zdraví.

Takové nádobí se zahřívá rovnoměrně a je odolné vůči různým druhům poškození. Uživatelé se ale přesto domnívají, že i ve značkovém nádobí s třívrstvým titanovým povlakem nebude smažení bez oleje pravděpodobně úspěšné.

Takové výrobky jsou omyvatelné a odolné proti poškrábání. Mnozí ale nedoporučují používat abrazivní prášky a agresivní tekuté prostředky na mytí nádobí. Většina upřednostňuje k promíchání jídla dřevěné nebo plastové špachtle.

Pokud jde o životnost, výrobky potažené titanem jsou odolné proti oděru a vydrží déle než teflonové nádobí.

Na závěr můžeme říci, že před výběrem pánve se nejprve musíte rozhodnout, jaké vlastnosti by měla mít a pro jaké účely ji kupujete.