Polévka pro děti. Dětské menu: polévka pro nejmenší

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:30

Babičky tvrdošíjně naříkají, že mladí rodiče nechtějí krmit miminko „normálním“jídlem, protože dítě zhublo a nutně potřebuje řízek osmažený na másle a polévku v masovém vývaru. Pokud je tento příběh o vás, pak vás spěcháme uklidnit - děláte vše správně a připravujete oddělená jídla pro vaše drobky. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je vysoce nežádoucí, aby malé děti jedly jídlo ze společného „dospěláckého“stolu. Žaludek drobků není plně vytvořen - prostě se nedokáže vyrovnat s těžkým jídlem. Budou různé problémy, poruchy v gastrointestinálním traktu dítěte. Strava dítěte by však měla být úplná a nasycená užitečnými látkami. Nabízíme Vám jednoduché a rychlé na přípravu, chutné a zdravé pokrmy pro děti. Představujeme vám recepty na polévky pro děti od šesti měsíců.

První polévka miminka: kdy zařadit do jídelníčku?

V ruské kuchyni jsou první tekuté pokrmy nedílnou a důležitou součástí stravy. Je nepravděpodobné, že by někdo z nás od maminek a babiček neslyšel, že „polévka je dobrá na žaludek“. Je to skutečně tak - kontroverzní a diskutabilní otázka, protože v mnoha zemích světa lidé nepoužívajípolévky vůbec nebo velmi zřídka. První chody navíc obsahují méně živin a jsou spíše pokrmem zahřívajícím chuť k jídlu.

Tak či onak, ale dětská polévka je bezpochyby důležitým a nezbytným pokrmem. Kdy můžete dát dítěti horkou polévku, aby vyzkoušelo? Doporučení pediatrů pro toto jsou následující:

1. Polévky můžete zařadit do jídelníčku poté, co se dítě seznámí s vařenou zeleninou, tedy v 7-8 měsících. V tomto věku může být dítěti nabídnuta první zeleninová jídla. V receptu musíte začít používat minimální počet odrůd zeleniny a postupně přidávat nové komponenty. V první fázi jsou vhodné polévky se zeleninovým pyré. Jsou snadno stravitelné křehkým žaludkem. Navíc je tento přípravek konzistence pro dítě bezpečný, protože nemá kousky, kterými se můžete udusit. Ale od 10 měsíců by se naopak měly nechávat malé kousky vařené zeleniny, aby se miminko naučilo žvýkat.
2. Dětskou mléčnou polévku a pokrmy s cereáliemi, těstovinami a rybími výrobky doporučují pediatři nabízet dítěti nejdříve za rok.
3. Na masové polévky však panují smíšené názory. Někteří mluví o prospěšnosti libového masa a bílkovin, které obsahuje, jiní tvrdí, že takové jídlo je pro dítě příliš těžké. V každém případě se doporučuje volit libové maso: kuřecí, telecí, králičí nebo krůtí.
4. Sůl se do dětských polévek nedoporučuje. Lékaři diskutují o potřebě soli ve stravě dítěte. Volba je na rodičích.
5. Zelená je považována za skladištěvitamíny a další užitečné látky. Takový produkt však může být nabízen dětem nejdříve jeden a půl roku.

Zelinová polévka

Dětské menu musí obsahovat zeleninové polévky. Jsou lehce stravitelné, zlepšují motilitu střev díky vysokému obsahu vlákniny. Příprava této polévky nemůže být jednodušší. K tomu je třeba nejprve připravit různé druhy zeleniny. V závislosti na věku a preferencích dítěte, stejně jako na ročním období, mohou být komponenty takové polévky: brambory, mrkev, květák, brokolice, řepa, cuketa nebo dýně. Vyberte si podle svého vkusu. Pro děti starší než rok můžete do takového pokrmu přidat jakékoli cereálie nebo malé nudle, stejně jako ochutit mlékem, přidat nakrájenou zeleninu.

Jak vařit?

Veškerou vybranou zeleninu oloupeme a nakrájíme najemno a poté vložíme do hrnce s vroucí vodou. Vařte, dokud nebude hotový. Je-li pokrm určen pro dítě do 8 měsíců, lze hotovou zeleninu spolu s vývarem rozšlehat v mixéru nebo rozmačkat vidličkou.

Polévkové pyré

Dětská pyré polévka se od ostatních druhů prvních chodů liší svou hustou texturou. Při jeho přípravě je také důležité zohlednit věk dítěte. Pro nejmenší je vhodná zeleninová polévka, pro starší můžete nabídnout pokrm na masovém vývaru s přidáním různých zajímavých surovin.

Recept

Jak připravit pyré polévku pro děti:

1. Pro přípravu pyré si připravte zeleninu: brambory, mrkev, dýni, cuketu. Vařte ve vroucí vodě nebo masevývar (pro starší děti).
2. Nalijte tekutinu do samostatné misky (budeme ji potřebovat později).
3. Uvařenou zeleninu, a chcete-li, maso (kuřecí, telecí, krůtí) vložte do mixéru. Přidejte trochu vývaru, který zbyl ze zeleniny. Rozmixujte do hladka.
4. Vložte vzniklé zeleninové pyré zpět do hrnce. Přidejte mléko podle chuti a trochu povařte.
5. Na přání můžete přidat předem připravené krekry (v polévce změknou) nebo posypat bylinkami.

Ucho pro miminko

Dětskou polévku lze připravit i s rybím vývarem. Děti si musí vybrat ryby s nízkým obsahem tuku, například druhy jako štikozubec, candát, okoun. Pro přípravu dětské rybí polévky je nutné očistit hlavní složku - rybu, zalít ji studenou vodou a na mírném ohni vařit. Ve stejném vývaru, ihned po vroucí vodě, přidejte koření, nakrájené na velké kusy: mrkev, cibule, bylinky. Odstraňte pěnu a vařte, dokud nebude ryba hotová.

Po uvaření ryby vývar sceďte. A znovu to zapálit. Přidejte na kostičky nakrájené brambory. Porazte již uvařenou mrkev, cibuli a zeleninu mixérem nebo si dobře zapamatujte vidličkou. Jakmile jsou brambory hotové, přidejte výslednou bramborovou kaši do vývaru a vše pečlivě promíchejte.

Dětské menu by mělo obsahovat rybí produkty, měly by být podávány alespoň jednou týdně, protože obsahují základní látky nezbytné pro zdraví a plnohodnotný růst drobků.

Polévka s masovými kuličkami

Dětskou polévku s masovými kuličkami mají rádi mnozíděti. Masové kuličky mohou být kuřecí, kachní nebo hovězí. K jejich přípravě je potřeba vybraný druh masa dvakrát umlít na masovém mlýnku. Do výsledného mletého masa je třeba přidat syrové vejce (jedna polovina a druhá polovina bude muset být přidána přímo do polévky) a trochu mouky. Formujte masové kuličky. Kuličky by se měly snadno tvořit a neměly by se drolit, být malé.

Vhoďte výsledné masové kuličky do vroucí vody a vařte do poloviny. Mezitím si připravte zeleninu: oloupejte a nakrájejte mrkev, brambory, papriku. Přidejte do vroucího vývaru. Do hrnce dejte také malé nudle. Krátce před dokončením vmíchejte zbývající polovinu syrového vejce a polévku promíchejte vidličkou.

Do této polévky můžete přidat mléko, strouhaný sýr, bylinky, krutony.

Výdej jídel pro děti

Podávat jídla dětem je umění, které vyžaduje představivost. Správně naservírovaná dětská polévka miminko osloví a ochotně ji sní. Dětské polévky od jednoho roku lze ozdobit např. tímto způsobem:

• kreslení lze provést našlehanou mléčnou pěnou;
• pomocí potravinářských šablon lze polévku ozdobit kresbami nakrájené zeleniny, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem;
• zeleninu nebo sýr lze nakrájet na hvězdičky, trojúhelníky a jiné tvary;
• pasta je lepší zvolit neobvyklý tvar: mašle, prsteny, mušle.

Příprava polévky pro dítě není tak náročná, ale je důležité přistupovat k procesu s duší,láska a fantazie. Recepty na polévky pro děti mohou být vynalezeny nezávisle, s přihlédnutím k věkovým charakteristikám a potřebám dítěte. Doporučuje se denně měnit druh prvního pokrmu. Ale nové komponenty by měly být zaváděny postupně, sledující reakci dítěte na produkt. Dobrou chuť baby!