Brokolicové pyré pro miminka: recept s fotografií

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:28

Asi každý zkušený rodič zná nějaký recept na rozmačkanou brokolici pro miminka. Jedná se o skutečně zdravou zeleninu, která bude vynikající volbou, pokud přijde čas začít zavádět první doplňkové potraviny. Díky němu můžete výrazně zlepšit zdraví dětí a v případě potřeby regulovat váhu dítěte. Proto by každá maminka, které vážně záleží na zdraví svého miminka, měla vědět, jak připravit brokolicové pyré pro miminka.

Užitečné vlastnosti

Nejprve bude užitečné promluvit si o výhodách takové zeleniny. Je jich poměrně hodně.

Začněte tím, že brokolice obsahuje vitamíny A, B, C a E, dále fosfor, draslík, kyselinu listovou a jód. Poslední prvek je velmi důležitý - je zodpovědný za fungování štítné žlázy a jeho nedostatek vede ke snížení rychlosti růstu. A v mnoha regionech naší země je nedostatek jódu.

Vitamín C má pozitivní vliv na imunitu – dítě, které ho dostává dostatek, je méně náchylné k onemocnění asnáze snáší jakoukoli nemoc.

Velké množství vlákniny zlepšuje trávení – miminko nebude mít problémy se stolicí. A zkušení rodiče moc dobře vědí, jak je to důležité. Přesto zácpa u dětí způsobuje tatínkům a maminkám spoustu problémů.

Zejména brokolice se doporučuje pro děti, které mají predispozici k nadváze. Brokolicové pyré na jednu stranu dobře zasytí a na druhou stranu má nízký obsah kalorií. Proto jeho pravidelná konzumace snižuje riziko obezity.

Vynikající soubor vitamínů a mikroprvků zvyšuje elasticitu a pevnost cév a má také pozitivní vliv na činnost srdce.

S jistotou lze tedy říci, že pokud víte, jak připravit rozmačkanou brokolici pro miminka, můžete dítěti přinést spoustu výhod.

Od jakého věku mohu dát

Přecházíme k dalšímu důležitému problému. V jakém věku mohou děti dostávat brokolici?

Odborníci doporučují vařit rozmačkanou brokolici pro děti od 4 měsíců. Ano, ano, právě v tomto věku lze zavádět první příkrmy, pokud v této době již dítě nemá dostatek mateřského mléka.

Do čtyř měsíců je žaludek miminka dostatečně silný, aby strávil nejen pochoutku připravenou přírodou a maminkou. Květák a brokolice jsou první potraviny, které lze použít jako doplňkové potraviny.

Výběr není vůbec náhodný. Tato zelenina obsahuje nejen užitečné látky a stopové prvky, které byly diskutovány výše. Jsou takyzcela hypoalergenní. Čili při použití u dítěte se rozvoj alergické reakce rozhodně nezačne. Nebudou také žádné další negativní důsledky. Většina dětí si navíc pochutná na tomto pyré, které mnohým dospělým přijde naprosto bez chuti. Proto, když se rodiče rozhodli zavést jej do stravy dítěte, učiní správné rozhodnutí.

Pokud však mateřské mléko umožňuje úplné uspokojení dítěte, je lepší odložit zavedení příkrmů až na 6-7 měsíců.

Pravidla pro zavádění doplňkových potravin

Když čtenář zná výhody brokolicového pyré pro kojence, stojí za to mluvit o určitých pravidlech pro zavedení tohoto jídla do jídelníčku.

Obecně se musíte chovat stejně jako u jiných doplňkových potravin. Zpočátku je vhodné podávat brokolici v malém množství – doslova na špičku lžičky, aby dítě za den snědlo od půl lžičky až po celou. Následující den byste měli sledovat reakci těla na doplňkové potraviny. Pokud nejsou žádné problémy - bolesti břicha, pláč, tak nová miska byla na místě. Po dni pozorování můžete pokračovat v krmení a postupně zvyšovat porci - až na přibližně 50 gramů najednou.

V osmi nebo devíti měsících může dítě bezpečně sníst až 100–150 gramů a až 200 gramů ročně.

Stojí hned za to říci – zeleninový vývar, který zbyl po uvaření brokolice, by se nikdy neměl dávat dítěti. Může to zhoršit fungování žaludku dítěte a způsobit mnoho problémů jemu i jeho rodičům.

Vybertevhodný produkt

Než se naučíte dělat baby brokolicové pyré, musíte přijít na to, jak si vybrat kvalitní zeleninu. Přesto s použitím nepříliš dobrých surovin nebude fungovat připravit zdravé a chutné jídlo.

Nejlepší je samozřejmě brokolici pěstovat na venkově. Pokud existuje taková příležitost, je lepší dát přednost této možnosti. Pak máte jistotu, že při pěstování nebylo porušeno dávkování minerálních hnojiv, zelenina nebyla postříkána chemikáliemi k hubení parazitů. To znamená, že brokolice se ukáže jako zcela bezpečná z hlediska životního prostředí. Je fajn, že se dá zmražený skladovat až 6 měsíců – velmi slušná doba. Hlavní věc - nemyjte ji před zmrazením. Je lepší jednoduše rozdělit na malá květenství a dát je do plastového sáčku. Zeleninu omyjte pouze před vařením.

Bohužel většina se musí spokojit s kupovanou zeleninou. Jak si vybrat ten správný při návštěvě obchodu?

Především zkontrolujte, zda na povrchu nejsou žádná shnilá místa, tmavé skvrny nebo plísně. Všechna květenství by měla mít sytě zelenou barvu. Pokud je to možné, přičichněte k brokolici. Hlávka zelí by neměla mít houbový zápach - to je signál, že se brzy zhorší. Pupeny by měly být těsné, uzavřené. Při nákupu baleného zelí se ujistěte, že tam není žádný led - to lze poměrně snadno zjistit pouhým prozkoumáním obalu. Je nepravděpodobné, že někdo bude chtít platit za vodu.

Doma můžete čerstvou hlávku brokolice skladovat v lednici asi týden, ale je lepší ji zkonzumovat 4-5 dní předem.

Jak připravit brokolici

Pokud se chcete naučit vařit brokolicové pyré pro děti, měli byste nejprve zjistit několik nuancí přípravy zeleniny na vaření.

Zakoupenou hlávku zelí je potřeba rozebrat na květenství - jsou docela malá. Poté je důkladně opláchněte, naplňte studenou vodou a nechte několik hodin působit. Již není potřeba – zelí dokáže absorbovat přebytečnou vodu. Pár hodin stačí k vyplavení pesticidů, dusičnanů a dalších škodlivých látek z brokolice, kterou na většině plantáží vydatně zalévají na záhonech.

Poté můžete začít vařit.

Klasické pyré

Především tady je recept na rozmačkanou brokolici pro miminka, která je považována za nejjednodušší. Postup vaření nevyžaduje speciální dovednosti - zvládne ho každý dospělý.

Připravená brokolice (rozebraná na růžičky a umytá) se vloží do hrnce a zalije se studenou vodou. Spousta zelí se nemusí hned vařit – nejlépe takové množství, které se za den sní. Jinými slovy, 50-200 gramů, v závislosti na věku dítěte.

Nyní můžete dát hrnec na oheň a přivést k varu. Poté musíte brokolici vařit dalších 15-20 minut. Během této doby zelí docela změkne. Můžete to hodit do cedníku a začít dělat bramborovou kaši. Květenství stačí opatrně rozdrtit. Někdopoužívá pro tento účel jednoduchou vidličku, zatímco ostatní jsou protlačeni sítem. Pohodlným způsobem je použití mixéru - hmota se ukáže jako zcela homogenní. Ale vyndání a následné umytí na 100 gramů pyré není pro každého.

Obvykle mražené brokolicové pyré pro děti může být příliš husté. Problém je snadno řešitelný – přidejte pár lžic převařené a vychlazené vody a výslednou hmotu důkladně promíchejte. Můžete svému dítěti dopřát lahodné a zdravé pyré!

Pomocí pomalého hrnce

Rodiče, kteří chtějí přijít na to, jak vařit rozmačkanou brokolici pro děti, mohou použít recept na pomalý hrnec nebo dvojitý kotel. Vaření v páře je ještě lepší než běžné vaření. V tomto případě zůstává v zelenině více užitečných látek, které částečně přecházejí do vývaru, pokud jsou vařeny ve vodě. Je hezké, že proces vaření je také velmi jednoduchý.

Po přípravě brokolice vložte růžičky do pomalého hrnce na speciální gril na dušení zeleniny. Poté vyberte příslušný režim a nastavte čas - asi 10 minut. Když odměřená doba uplyne, nezbývá než zeleninu proměnit v bramborovou kaši jakýmkoliv z výše popsaných způsobů. Výsledný pokrm bude ještě zdravější než klasické pyré.

Výborná polévka z pyré

Když se však mluví o receptu na brokolicové pyré pro miminka, neměli bychom zapomínat na pyré. Tento pokrm lze podávat dětem již od 7 měsíců - ukazuje se jako velmi jemný, ale zároveň výživný a zdravý díky vitamínům, které tvoří jeho složení.

K vaření potřebujetevzít:

• 150 gramů brokolice;
• 1 střední mrkev.
• 1 střední brambor.

Veškerou zeleninu je nutné omýt, oloupat a nakrájet na malé kostičky. Poté se přeloží do hrnce a zalijí vroucí vodou. Voda se přivede k varu a zelenina se vaří na mírném ohni po dobu 20-25 minut. Tekutina se slije a hotové ingredience se protřou přes síto nebo rozmixují v mixéru. Do hotového pokrmu můžete přidat lžičku zakysané smetany nebo rostlinného oleje.

Pokrm je velmi zdravý, ale dětem ho můžete podávat až poté, co vyzkouší ingredience samostatně – například brokolicové pyré a také mrkvovou šťávu. Pokud se po zavedení této kašové polévky do jídelníčku objeví alergie nebo jiné negativní důsledky, měli byste počkat.

Bramborové a brokolicové pyré

Podle mnoha rodičů bude mít recept na brokolicovou kaši pro miminka ještě větší úspěch, když do něj přidáte trochu brambor. Na jedné straně zůstává pokrm chutný a zdravý a na druhé straně je uspokojivější. Je to úžasně jednoduché na přípravu. Stačí vzít stejné množství brokolice a brambor – například 100 nebo 150 gramů každý. Brokolice se připraví jako výše a brambory se oloupou a nakrájí na malé kostičky.

Nakrájené brambory se hodí do hrnce s trochou vroucí vody. Když se znovu vaří, počkejte 10 minut a přidejte brokolici. Po dalších 10 minutách se zelenina zachytí a rozdrtí pomocí síta, vidličky popřmixér. Ukazuje se, že je to velmi dobré jídlo, které bude skvělou alternativou k těm směsím, které se prodávají v obchodech.

Pokud do hotového jídla přidáte lžičku rostlinného oleje, bramborová kaše může pomoci i při zácpě.

Čisté recenze

Výše uvedené je však většinou teorie. Ale v praxi není vše tak jednoduché a monotónní. Když si například prostudujete recenze brokolicového pyré pro miminka, můžete najít spíše protichůdné názory. Po jejich prostudování je snadné vyvodit určité závěry.

Obecně miska nezpůsobuje žádné problémy, protože brokolice je hypoalergenní produkt. A mnoho dětí to rádo jí. Někteří lidé však toto pyré nemají rádi. Nejčastěji záleží na již projevujících se potravinových preferencích. Snažit se dítěti vnutit lžíci bramborové kaše, nestojí za to. Druhý experiment je lepší o týden nebo dva odložit. Velmi často se stává, že jídlo, které dnes půlroční miminko rezolutně odmítá sníst, s radostí sní až po nějaké době.

Kdo nesmí brokolici?

Když mluvíme o výhodách brokolicového pyré, měli byste ještě krátce promluvit o možných nevýhodách. Přesněji o tom, pro koho je kontraindikován.

Do této skupiny patří především děti s problémy s vysokou kyselostí žaludku. Porušení tohoto jednoduchého pravidla často vede k tomu, že se u dítěte tvoří plynatost a bolesti břicha.

Za kontraindikaci lze také považovat přítomnost onemocnění,postihující trávicí orgány – především slinivku břišní.

S tímto chutným a zdravým pokrmem by se měli určitě seznámit všichni ostatní.

Závěr

Tento článek končí. Z toho jste se naučili vařit rozmačkanou brokolici pro děti. A také o výhodách, které toto jednoduché jídlo může přinést.