2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:39
Pokud plánujete vařit pokrmy z čerstvých ryb, bude jejich řezání mnohem pohodlnější, pokud máte speciální filetovací nůž. Najít ten správný spotřebič může být pro začátečníky ve vaření docela problém. Většina produktů má podobné vlastnosti, takže před výběrem nejvhodnější možnosti byste měli pečlivě porozumět rozdílům mezi filetovými noži.
Rozlišující vlastnosti
Moderní nože na rybí filety mají následující vlastnosti:
- kuželová čepel;
- speciální zakřivený tvar řezné části, který přispívá k nejpohodlnějšímu řezání ryb;
- označují speciální způsob ostření čepele pod úhlem asi 25o;
- nemají omezovač.
Blade
Standardní nůž na rybí filé může mít čepel o délce 16, 19 nebo 21 centimetrů. To je dáno potřebou řezat ryby určité velikosti. Pomocí výrobků s krátkými čepelemi je vhodné zpracovávat malé bederní části. Ve stejné době, k řezání velkéryby, jako je losos, vyžadují dlouhou čepel.
Rozhodujícím kritériem při výběru řezné části je flexibilita čepele. Nejflexibilnější nůž na rybí filé bude mít tenkou čepel. Pokud máte takový výrobek, budete muset při oddělování bedra od páteře pracovat mnohem déle. Proto je tato možnost vhodná pouze pro oddělení přímo měkkých částí při přípravě ryb na vaření.
Ostří dobrého, multifunkčního filetovacího nože by tedy mělo být:
- Dlouhá, ale flexibilní.
- Čep musí být vysoce citlivý na činnost kuchaře, jinak při řezání můžete přeskočit spoustu malých kostí.
- Nejlepším způsobem, jak udržet požadovanou úroveň ostření, je nůž na řezání ryb vyrobený z nerezové oceli. Vzhledem ke své nízké pevnosti je však tato možnost vhodná pouze pro krájení filetů nebo krájení zeleniny.
Handle
Vzhledem k tomu, že nůž na rybí filety se často používá přímo při rybaření, jeho rukojeť musí být vyrobena z materiálů odolných proti vlhkosti. Vynikající možností by bylo zakoupit produkt s kůží potaženou rukojetí vyrobenou z březové kůry nebo dřeva s povlakem odpuzujícím vlhkost.
Pokud si potřebujete vybrat opravdu kvalitní filetovací nůž na ryby, pak se doporučuje věnovat pozornost výrobkům s rohovinovou rukojetí. Tato možnost je nejen extrémně odolná, ale má také originální, atraktivní vzhled.zobrazit.
Pokud jde o tvar rukojeti, měl by se vyznačovat maximálním pohodlím pro konkrétního uživatele. Pro určení nejvhodnější formy stačí nůž vyzkoušet v praxi.
V současné době jsou velmi žádané filetovací nože, jejichž rukojeti naznačují možnost výměny čepele. To vám umožní rychle obnovit funkčnost produktu v případě poškození nebo zlomení čepele.
V žádném případě byste však neměli slevovat na produkty se syntetickými rukojeťmi. Takový nůž na řezání ryb se přirozeně stane spolehlivým pomocníkem pouze v případě, že jej vyrobil renomovaný výrobce.
Pouzdro
Koupit nůž na řezání ryb znamená vzít si do ruky vhodnou pochvu. Vzhledem k tomu, že čepele v této kategorii jsou extrémně ostré, je tato ochrana nutností.
Měli byste si vybrat pochvu, která při použití nebude bránit v pohybu. Zároveň je lepší, aby design co nejvíce ladil se vzhledem rukojeti a obecně celého produktu na bourání ryb.
Cena a výrobci
Nelze s jistotou říci, že příprava rybích pokrmů je nemožná bez použití filetovacích nožů. Pokud chcete, můžete docela obratně spravovat běžné kuchyňské produkty.
Nůž na rybí filé je nepostradatelným nástrojem výhradně pro profesionální kuchaře, opravdové fanoušky vaření a nutností pro vášnivé rybáře. Běžný uživatel musí pouze pochopitkolik takového kuchyňského náčiní je potřeba.
V současné době odborníci identifikují několik nejlepších výrobců nožů na řezání ryb:
- filetové nože na ryby "Rapala" (Finsko);
- značka řezných produktů "Kasumi" (Japonsko);
- Produkty Opinel (Francie).
Existuje však řada stejně oblíbených výrobců filetových nožů. Například produkty renomovaných společností "Gipfel" a "Victorinox" jsou mezi spotřebiteli poměrně žádané. Pokud mluvíme o cenovém rozpětí, pak má spotřebitel přístup k obrovské šíři produktů v ceně od 10 do 300 USD.
Užitečné tipy
Jak vybrat nejpohodlnější a nejefektivnější filetovací nůž na ryby? Jakou možnost zvolit, aby vyhovovala potřebám konkrétního kuchaře? K tomu ještě jednou věnujte pozornost názoru odborníků v oblasti vaření:
- V prvé řadě by parametry čepele filetovacího nože měly co nejvíce odpovídat velikosti krájené ryby.
- Profesionálním kuchařům, kteří během pracovního dne opakovaně používají produkty na krájení ryb, se doporučuje věnovat pozornost rukojetím s drsným povrchem.
- Ideálním materiálem pro výrobu filetovacího nože je vysokopevnostní a zároveň kujná damašková ocel.
- Podle všeobecného přesvědčení jsou nejkvalitnější a nejdokonalejší filetové nože vyráběny Japonci. Proto se to v první řadě vyplatízvážit možnosti nákupu právě takových produktů. S omezeným rozpočtem budou produkty od finských výrobců dobrou volbou.
- Použití kuchyňských nožů na krájení ryb je poněkud obtížné, proto byste s nimi měli pracovat velmi opatrně. Spolu s filetovacím nožem by si nezkušení kuchaři měli zakoupit návod k použití.
- Užitečným a pohodlným doplňkovým doplňkem nože bude speciální vidlička, která rybu během řezání zafixuje v požadované poloze a zabrání zranění.
Doporučuje:
Praktický a vysoce kvalitní prošívaný přehoz: jak si správně vybrat?
Barva přehozu hraje důležitou roli. Na barevném schématu bude záležet, zda textilní výtvor zapadne do interiéru ložnice nebo se stane neslučitelným s čímkoli „trnem“. Návrháři doporučují výběr přehozů, věnujte pozornost odstínům záclon, čalounění nábytku, barvě tapety
Nemoci ryb: léčba a prevence. Nemoci akvarijních ryb
Nemoci ryb mohou být způsobeny řadou faktorů, včetně: nevhodných podmínek ustájení (v případě akvarijních ryb), infekcí přenášených jinými rybami a také způsobených jedno- nebo vícebuněčnými parazity
Akvarijní ryby "černý nůž": údržba a péče (foto)
Mezi obrovskou rozmanitostí akvárií je jednou z nejzajímavějších ryba známá jako „černý nůž“. Oficiálně se jmenuje Apteronotus a v anglicky mluvících zemích se mu říká „black ghost“. Zkušení akvaristé ochotně startují takové exotiky ve svých skleněných bazénech. Ale začátečníci možná potřebují získat zkušenosti, než se pustí do takové akvizice: černý nůž je ryba, jejíž obsah vyžaduje zvláštní pozornost a dovednosti
Jak vybrat kvalitní povlečení? Jak vybrat ložní prádlo podle velikosti?
Ve snu člověk prožije třetinu svého života. Tak obrovský čas je vlastně jen 6-7 hodin denně. Abyste si během spánku doplnili síly, měli byste k výběru ložního prádla přistupovat vážně
Nůž na pilník. Nože na řezání ryb: recenze
Nůž na filety patří do kategorie příborů. Používá se k oddělování rybího masa od kůže a kostí, výrobě sushi, krájení tenkých kousků ryb nebo masa. Je nenahraditelný v profesionální kuchyni i v polních podmínkách na rybaření. Pohodlné, dobře nabroušené a spolehlivé produkty jsou zaslouženě oblíbené mezi různými segmenty populace
