Speciální forma na sázená vejce

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:39

Sázená vejce jsou považována za oblíbené, chutné a neobvyklé jídlo. Tato možnost vaření vejce naznačuje, že se vaří ve vodě bez skořápky. Pokud je tento způsob přípravy obtížný, můžete použít speciální formy na sázená vejce.

Jak vařit?

Pro zjednodušení procesu přípravy některých pokrmů někdy kuchaři používají nestandardní vybavení. Například formy na sázená vejce. Můžete si koupit takové zařízení, nebo můžete použít improvizované prostředky a vařit jídlo sami. K tomu potřebujete:

1. Postavte hrnec s osolenou vodou na sporák a počkejte, až se voda vyvaří. Ale neměla by být příliš vroucí.
2. Rozbijte jedno vejce do misky. Toto musí být provedeno opatrně, aby žloutek zůstal neporušený.
3. Po vyvaření vody je třeba do hrnce přidat 1–2 lžíce bílého octa.
4. Vodu míchejte lžící do kruhu tak, aby se uprostřed vytvořil trychtýř.
5. Opatrně nalijte vejce do středu vodního hurikánu a počkejte několik minut.
6. Vajíčko vyjměte děrovanou lžící a vložte do teplé vody, abyste smyli zbývající ocet, ale produkt ze lžičky nevyjímejte.

Jakusnadnit vaření?

Pojďme se podívat na několik dalších možností, jak vařit toto jídlo, pokud neexistuje speciální forma pro sázená vejce.

Nejjednodušší způsob, jak udržet tvar vejce při vaření, je použít kapsu na pečicí papír. Musíte složit malý list papíru na polovinu a ohnout ho kolem okrajů, abyste vytvořili malou kapsu. Výsledné zařízení zevnitř namažte máslem a uvnitř rozbijte vajíčko. Ponořte kapsu do vroucí vody a počkejte několik minut.

Místo papírového sáčku můžete použít plastový sáček. Vnitřek vymažte máslem a rozklepněte vajíčko. Princip vaření je stejný jako u pečícího papíru.

Speciální forma na vaření

Existuje také speciální forma na výrobu sázených vajec - poacher. Vařit se v něm dá mnohem pohodlněji. Takové zařízení se používá za účelem úspory času při vaření.

Speciální forma na sázená vejce je malý skimmer, do kterého se vloží rozbité vejce. Nemusí se předem mazat, stačí rozbít vajíčko, ponořit do vroucí vody a na několik minut namočit.

Profesionální kuchaři používají kodler k výrobě sázených vajec. Jedná se o speciální sklo, které se ponoří do vroucí vody. V tomto případě samotný produkt nepřijde do styku s vodou, což znamená, že se protein nerozšíří. Tvar sázeného vejce je dokonalý.

Vaření v silikonuformulář

Přípravu sázeného vejce je možné organizovat v silikonové formě. Toto zařízení je oblíbené mezi milovníky francouzských jídel. Silikonovou formu si můžete koupit v nejbližším supermarketu, přípravek je levný.

Tato forma je malý silikonový sáček. Někdy je dno opatřeno otvory, kterými se odstraňuje nejtekutější část bílkoviny. Chcete-li odstranit zahřátou základnu z vroucí vody, musíte jednat velmi opatrně: nejprve fixujte výrobek vidličkami tak, aby sáček nebyl zcela ponořen ve vodě a abyste si náhodou nepopálili prsty.

Použití silikonové formy je docela jednoduché:

• Musíme vařit vodu a přidat do ní sůl. Pokud chcete, můžete přidat ocet, urychlí to proces vaření.
• Rozklepněte vajíčko do silikonové formy, přidejte své oblíbené koření.
• Ponořte obrobek do horké vody.
• Namočte na pár minut do vroucí vody a můžete ji vyndat.

Sázená vejce v silikonové formě jsou považována za nejrychlejší a nejjednodušší možnost. Žloutek a bílky si optimálně drží svůj tvar a jsou připraveny podle francouzské technologie.