Církevní svátek Makovey: tradice. Co vařit na Makovey?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:31

V naší době je velké množství církevních svátků. O jednom z nich si dnes povíme. Zvážíme také, jaké tradice s tím souvisí. Kromě toho se dotkne tématu jídla a také toho, co by se mělo v tento den připravit. Takže, co je to za svátek - Makovei? Většina lidí to zná pod úplně jiným názvem. Znají ho jako Medové lázně. V tomto období se na včelnicích čerpá zdravý med a mák již začíná zrát. Existuje názor, že svátek Makovey je skutečným festivalem sklizně. Možná ano. A pokud rozluštíte samotné slovo, vyjde vám „maková dovolená“. Protože slovo se skládá ze dvou částí: "mák" a "wei".

Květiny a kytice - amulety pro domácnost a rodinu

Co je na tomto zvláštním svátku Makovey tak zvláštního? V tento den všichni lidé sbírali kytice květů astry, karafiátů, měsíčků, chrpy, máty, pelyňku a řebříčku. Obyvatelé různých oblastí přidali své rostliny a bylinky. Takže tam byly kytice s mrkví, kukuřicí, hráškem, koprem. Upletli věnce a přidali k nim svíčku. V každém takovém lidovém „mistrovském díle“majitel vložil naději na produktivitu roku a prosperitu v domě. Alepovinným atributem takové kytice byl mák, jeho zralé hlávky.

Taková kytice se nazývala zvláštním a velmi láskyplným způsobem - "mák". S těmito květinami odešli všichni farníci do kostela na bohoslužbu. Tam posvětili nasbírané bylinky. Po příchodu domů je kytice odstraněna za ikonou. Takový mák se používal k ochraně jejich obydlí a dobytka žijícího na dvoře. Věřilo se, že tato semena mohou chránit nově narozené dítě před „zlým okem“.

Proto rozházeli vlčí máky před prahem svých domů. Mnozí věřili, že pokud rozházíte semena v kruhu a postavíte se do tohoto „nakresleného“amuletu, můžete se zbavit všeho zla a navždy. Všechny posvěcené bylinky léčily případné nemoci, čistily studniční vodu a vracely do domu rodinné štěstí. Přesně o rok později, na církevní svátek Makovei, když byla připravena nová kytice, musela být stará spálena.

Do kostela byl také přinesen med k posvěcení, rituální pokrm – „šuliki“. Toto zajímavé pečivo sestávalo z koláčů nalámaných na kousky, naplněných vodou s medem a drceným mákem.

Každá hospodyňka si v tento den připravila své vlastní speciální jídlo. Kdo pekl koláče, koblihy a koláče. Ale mák a med se přidával do každého vařeného pokrmu nebo těsta. Existuje taková zajímavá tradice.

Svatá voda

Na dovolené v Makovey byli obzvláště opatrní s vodou. Polovina srpna je vždy charakteristická horkým počasím. Kvůli suchému létu mohly začít hromadné nemoci. Voda byla posvěcena v domnění, že se tímto obřadem čistí. Proto existuje další název pro tento svátek - Voda nebo MokráUložené. Právě pro tento den se snažili vykopat novou studnu, připravovali svěcenou vodu pro nemocné, těhotné ženy a děti. Navíc se jím sypaly stohy se senem a slámou, aby myši obcházely a nestavěly si hnízda v otřesech. V tento den v Byzanci, během období sucha, byl kříž, na kterém byl ukřižován Ježíš, použit k čištění vody.

Zdravý med

Proč je mák o svátku Makovei považován za posvátnou rostlinu, je to pochopitelné. Ale proto v Rusku zacházeli s medem stejně – to není jasné. Asi proto, že jde o velmi užitečný produkt práce včel. A dříve se med přidával téměř do všech pokrmů, nahradil cukr a dokonce se používal při vaření různých masitých pokrmů.

Co se o svátku podává na stole?

Ale Makoveyho svátek je známý a oslavovaný nejen v Rusku. V Gruzii, na Ukrajině a v Rumunsku se také pravoslavné tradice dodržují a oslavují po svém. V každém domě se vždy ke stolu podává kaše z kukuřičné mouky s přídavkem medu a máku. Takový pokrm se krájel nožem, protože byl velmi hustý. Nápoje také obsahovaly med a bylinkové čaje.

Pokud tedy hospodyňky chtějí potěšit své blízké originální kuchyní, nezapomeňte, že 14. srpna se bude velmi hodit, svátek Makovey je výjimečný den. Proto je třeba připravovat chutné a zdravé pokrmy. Chci jen poradit: mák by se měl před přidáním do těsta nejprve rozdrtit a namočit do vody. Šťavnatost a chuť jsou zaručeny.

Další vysvětlení názvu

U pravoslavnýchKřesťané mají pro událost, které je svátek zasvěcen, vlastní vysvětlení. Stojí za to obrátit se na Starý zákon. Ctí a připomínají svaté mučedníky, sedm bratří Makabejských, kteří odmítli přijmout pohanskou víru, protože věřili pouze v pravého Boha. Bratři spolu se svou matkou Solomonia a učitelem Eleazarem byli toho dne zabiti. Od toho dne lidé začnou dodržovat dvoutýdenní přísný půst Nanebevzetí Panny Marie. Proto je den 14. srpna právem považován a oslavován jako církevní svátek Makovei.

V naší době je to jedna z největších událostí pro pravoslavné věřící. Ve všech kostelech a chrámech musí být vynášen, uctíván a žádán Životodárný kříž, aby se zbavil všech nemocí a odpustil hříchy. V tento den se koně a další skot naposledy vykoupali a sami se myli v řekách a jezerech, aby získali sílu a zdraví.

Shuliki – lahodné pečivo pro děti i dospělé

14. srpna – svátek Makovey. Potěší lahodným pečivem zejména pro děti. Neobvyklé shuliki, které byly zmíněny dříve, lze připravit a podávat u stolu. Těsto se připravuje libové a čerstvé. Je vhodný na pečení v troubě i na smažení na pánvi. Kváskové těsto připravíme následovně. Budete potřebovat jednu sklenici vody, 1 lžíci cukru, 1 lžičku soli, tři lžíce rostlinného oleje, tři hrnky mouky a 1 lžičku droždí.

Musíte uhníst studené těsto. Vyválíme, nakrájíme na malé kousky a pošleme k pečenítrouba. Jedná se pouze o jednu část, tzv. blank. Nyní je třeba připravit makovou omáčku. Vezměte 200 gramů máku. Jedna sklenice vody a cukru. Mák umelte v mlýnku na kávu. Vše vložte do hrnce a přiveďte k varu. Poté přidáme mák a na mírném ohni 5 minut dusíme. Upečené kousky těsta vlijeme do uvařené omáčky. To je vše, jídlo je připraveno. Nyní jej můžete bezpečně podávat na stole.

Malý závěr

Teď už víte, kdy se blíží Makoveyho svátek. 14. srpna se to stane. Tento svátek patřil v době Ruska k těm „nejsladším“. Pohostinní hostitelé pohostili hosty, přátele a příbuzné nejen čerstvě sklizeným medem. Jaké dobroty ženy nevymyslely! Na jídlo je totiž potřeba mít čas, pak přijde půst. Děti i dospělí si s chutí pochutnali na makových koláčích, buchtách a pernících. Na svátek Makovei se u stolu podávaly palačinky. Do všech náplní do koláčů se 14. srpna sypal mák. A v hliněných nádobách se vždy podával sladký med různých odrůd.