Druhy sklenic na víno (foto)

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:30

Opravdový znalec tohoto ušlechtilého nápoje - Friedrich Siegel - si kdysi všiml, že bez slušného nádobí může víno ztratit svou chuť a vlastnosti. Proto stojí za to věnovat zvláštní pozornost tomu, jaké typy sklenic na víno existují a jaké jsou jejich zásadní rozdíly.

Fyziologie chuti

Na povrchu jazyka se nachází velké množství receptorů, které jsou zodpovědné za vnímání různých chutí. Takže například na samé špičce jazyka jsou nervová zakončení, která vnímají sladkou chuť, blíže k hrtanu jsou receptory, které přenášejí hořkost, ale slané tóny jsou efektivně vnímány středem jazyka.

I když se to může zdát zvláštní, ale právě s ohledem na tyto fyziologické vlastnosti člověka byly vyvinuty různé typy sklenic na víno, protože tento nápoj je úžasnou kombinací chuti a vůně. Aby bylo možné plně ocenit vynikající aroma červeného nebo bílého vína, byly vytvořeny speciální sklenice širokého a otevřeného tvaru a úzké a dlouhé sklenice umožňujíocenit plnost volného toku tohoto nápoje.

Malá historie původu brýlí

Sklenice na víno, jejichž typy umožňují ocenit ušlechtilou chuť a vůni tohoto nápoje, se poprvé objevily ve Francii v 18. století. V současné době je sklenicí nádoba o objemu 125 až 150 ml, která může být válcového nebo hruškovitého tvaru. Kromě toho existují sklenice určené na sekty, které mají tvar vázy.

Správné umístění sklenic na stole je také velmi důležité. Takže ve vztahu k servírovacímu talíři by sklenice na víno měly být nahoře nebo vpravo.

Vztah mezi sklenicí a chuťovými pohárky

Vnímání chuti a vůně vína je do značné míry ovlivněno samotným tvarem sklenice, tloušťkou její sklenice a také kvalitou zpracování. Chuťové pohárky umístěné na povrchu jazyka přispívají k tomu či onomu vnímání nápoje. Takže například víno, které v dochuti obsahuje kyselé tóny, podávejte přednostně ve sklenicích se zúženým vrškem. V tomto případě se nápoj nebude moci dostat na strany jazyka, což znamená, že víno okamžitě skončí na krku.

Ale "Chardonnay" by se mělo dostat pouze na receptory, které se nacházejí po stranách jazyka. Právě pro tyto účely je žádoucí používat brýle se širokým okrajem. Slaná chuť ušlechtilých nápojů je cítit všemi částmi jazyka, tedy u konkrétních odrůd vín s charakteristickouchuť se hodí téměř každému typu skla.

Druhy sklenic na červené víno

Chuťové rysy ušlechtilého nápoje se projeví pouze ve správně podávaných pokrmech. Červené víno se zpravidla podává v dosti velkých a širokých nádobách, jejichž okraje se nahoře zužují. Právě tyto sklenice mohou odhalit plnou kytici vůní a chuťových směsí.

Toto jsou nejběžnější typy sklenic na víno, které najde téměř každý znalec tohoto nápoje. V takových pokrmech je žádoucí podávat "Merlot" nebo "Cabernet Sauvignon", protože okraje sklenice zužující se nahoře výmluvně vyjadřují celý buket vůní a chuťové vlastnosti nápoje.

Sklenice "Bordeaux" se vyznačuje velkou a širokou miskou, která pomáhá plně odhalit chuťové rysy a aromatické směsi tohoto vynikajícího nápoje.

Kultura vína

V dnešní době existuje obrovské množství sklenic na víno různých tvarů a objemů, které jsou zase určeny pro různé druhy ušlechtilého nápoje a dokonce i odrůdy hroznů.

Pochopit tento sortiment je samozřejmě poměrně obtížné, neboť moderní výrobci bohémských produktů ve své honbě za dokonalostí překvapují zákazníky naprosto neuvěřitelnými tvary a bizarními křivkami nádob určených k ochutnání ušlechtilého nápoje. Snad nic nedokáže podtrhnout chuť tak skvěle jako dobře zvolené a elegantní sklenice na víno. Druhy„bohemia“například nejsou jen k pití, z takových sklenic je radost pít ušlechtilý nápoj.

Nicméně mezi všemi odrůdami lze vysledovat některé základní směry a tvary sklenic, které mají společné rysy a jsou charakteristické pro určitý druh vína.

Sklenice na víno: typy, fotografie

Existují některé z nejběžnějších tvarů sklenic na víno, mezi které patří:

• Tulipánový tvar je nejběžnější a nejuniverzálnější.
• Koule je velmi zvláštní tvar sklenice na víno, který není tak běžný, ale mezi opravdovými gurmány je velmi ceněn.
• Lira - tento tvar sklenice není mezi degustátory a obdivovateli ušlechtilého nápoje oblíbený, ale je zvláště zajímavý.

Sklenice na víno (černé nebo barevné typy) mohou mít zcela bizarní tvary. Odrůdy stolního vína navíc akceptují použití zcela odlišných interpretací nádobí pro tento nápoj.

Estetika vkusu

Abyste maximalizovali kvalitu nápoje a jeho chuť, musíte dodržovat některá doporučení, která vám zase pomohou víno vychutnat. Takže například nožičku sklenice je třeba sevřít pěti prsty a v žádném případě nevystrkovat malíček – to je známka nevkusu. Držte sklenici třemi prsty (palec,index a střední) se také nedoporučuje.

Než si dáte doušek ušlechtilého nápoje, musíte vdechnout jeho aroma – to vám umožní získat primární představu o chuti vína.

Z toho vyplývá, že sklenku vína je nutné držet za nohu všemi prsty. Zvláštní pozornost je třeba věnovat přímo samotné misce - je nepřípustné ji sevřít rukou, protože to způsobí zahřátí nápoje a následně zhoršení jeho chuti.

Místo celkem

Samozřejmě, že správná sklenice má velký vliv na samotný nápoj a jeho chuť. Jednou z hlavních klasifikací sklenic na víno je typ tohoto ušlechtilého nápoje. Existují tedy speciální sklenice na bílé a červené víno. Kromě toho existují zvláštní univerzální sklenice na víno, jejichž typy mezi sebou nemají výrazné rozdíly. Zpravidla jsou určeny k degustaci stolních odrůd nápoje.

Opravdoví obdivovatelé tohoto nápoje dodržují zvláštní pravidla pro pití a ochutnávání. Navíc pouze oni mohou najít skutečně jedinečné nádoby, které umožňují nejen plně ocenit vynikající chuť tohoto ušlechtilého nápoje, ale také získat spoustu potěšení ze samotného procesu degustace. Sklenice na víno – barevné, černé, bohémské atd. – jsou navrženy tak, abyste se skutečně ponořili do atmosféry skvělé zábavy s lahví francouzské nebo španělské"Cabernet".

Za zmínku stojí, že profesionální degustátoři používají pro své účely specializovanou sklenici schválenou společností GOST. Vývoj tohoto kontejneru patří známé společnosti Riedel, jejíž výrobky jsou oblíbené v mnoha zemích světa a jsou považovány za standard kvality.

Špatně zvolená sklenka může výrazně narušit chuť ušlechtilého nápoje, proto je pro degustaci ušlechtilých odrůd nutné vybrat vhodná jídla, která vám pomohou plně ocenit kvalitu konkrétního druhu vína.