2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:28
Bezpečnost vašich domácích přípravků závisí především na třech faktorech: dodržování receptury, podmínky skladování a správná sterilizace. Než budete pokračovat se spojováním, zkontrolujte sklenice, zda na nich nejsou třísky, praskliny a trvalé skvrny. Takové nádobí je pro zavařování nevhodné, je lepší je úplně vyhodit.
Pasterizace plechovek párou – generacemi prověřená metoda. Veškerá moudrost je nasadit plechovky na konvici s vodou položenou na sporáku (na jeho hrdle nebo hubici, podle velikosti nádobí). Doba takové sterilizace je 15 minut, teplota ohřevu párou je 100 °C. Banky se opatrně odstraňují, abyste se nespálili. Kromě konvice lze použít rendlík. V tomto případě jsou vyžadovány speciální podložky (jsou komerčně dostupné).
Pasterizace sklenic vyvařením je stejně účinná jako vaření v páře. Teplotní režim a doba zpracování se ve skutečnosti nemění. Existuje však možnost usazování soli na stěnách zpracovávaných plechovek (bílé skvrny). A proces vytahování nádobí z vařící vody není příliš pohodlný.
Pasterizace sklenic v mikrovlnné troubě na pozadí těchto metod se zdá pohodlnější – doba zpracování se zkracujetřikrát. Do nádobí se nalije asi jeden a půl centimetru vody, výkon je nastaven na 800 wattů, čas je 3-4 minuty. Vezměte prosím na vědomí: prázdné sklenice nelze použít v mikrovlnné troubě!
Dalším východiskem je sterilizace vzduchovým grilem. Umyté nádoby se instalují na spodní mřížku vzduchového grilu. Teplotní režim - 120 °C, doba zpracování pro litrové plechovky - 15 minut.
Další možností je pasterizace sklenic v troubě. Připravené (důkladně umyté) nádoby se pokládají na rošt instalovaný v troubě. Teplotní režim - 160 ° C (už se nevyplatí zahřívat, protože sklenice budou velmi křehké a mohou jednoduše prasknout). Doba zdržení v troubě je 7 minut. Břehy jsou odkryté tak, aby se jejich strany nedotýkaly.
Upozornění: ke sterilizaci se nepoužívají plechy na pečení, ale pouze grily. Poklice v troubě by se nikdy neměly sterilizovat! Banky se vytahují až po vychladnutí (nejméně do 80 °C). Tato možnost sterilizace je nejpohodlnější, protože lze zpracovat mnohem více nádob najednou než ve všech ostatních případech.
Ať už sklenice sterilizujete jakýmkoli způsobem, vyjměte je (vyjměte) s maximální opatrností a položte je na suchý (samozřejmě čistý) hadřík (nebo ručník). Konzervace by měla být také srolována se sterilizovanými víčky.
Poměrně často je vyžadována pasterizace již naplněných konzerv (lečo, kaviár, kompoty, různé džusy, saláty, masové konzervy atd.). Jak by měla být provedena? Zavařovací sklenice naplněné polotovary a uzavřené víčky (nesrolovat, ale jednoduše dát navrch, aby při zahřívání mohl unikat vzduch) vložíme do hrnce s horkou vodou a vaříme. Délka takové sterilizace závisí na objemu nádobí a pohybuje se od 10 do 30 minut. V tomto případě by měly břehy stát ve vodě „po ramena“. Chcete-li se pojistit proti náhlému výskytu prasklin, je lepší položit na dno pánve během varu utěrku.
Nejlepší možností pro sterilizaci uzávěrů je obyčejné vyvaření (ve vodě, 5-7 minut pro kov a 20-30 sekund pro nylon).
Doporučuje:
Elektrická trouba – hlavní vlastnosti
Jakmile si zkusíte upéct koláče nebo upéct kuřecí maso v elektrickém spotřebiči, už nikdy nebudete chtít řešit plynový produkt. A v platbě za spotřebu spotřebované elektřiny vám nezabrání ani cena, která je mnohem vyšší. Elektrická trouba se přece nepoužívá každý den, což znamená, že si jejím používáním můžete dovolit získat maximální pohodlí
Druhy sklenic na víno (foto)
Opravdový znalec tohoto ušlechtilého nápoje - Friedrich Siegel - si kdysi všiml, že bez slušného nádobí může víno ztratit svou chuť a vlastnosti. Proto stojí za to věnovat zvláštní pozornost tomu, jaké typy sklenic na víno existují a jaké jsou jejich zásadní rozdíly
Výroba svatebních sklenic vlastníma rukama: možnosti, mistrovská třída
Design svatebních skleniček se může lišit. Měli byste zapnout fantazii, připravit si všechny potřebné materiály a začít tvořit. Věřte mi, můžete vytvořit krásu vlastníma rukama. Je to snadné a krátké. Bude to chtít trochu trpělivosti a získáte krásné svatební doplňky. Níže hledejte nápady a tipy na zdobení svatebních sklenic
Trouba s mikrovlnnou troubou – dva v jednom, aneb je čas si zvyknout na to nejlepší
Mikrovlnné trouby kombinují mikrovlnnou troubu a konvenční troubu, aniž by byly ohroženy přednosti obou. Jejich všestrannost, skladnost a přijatelná cena jim umožňují rychle dobýt trh kuchyňských spotřebičů a srdce hospodyněk
