Hůlky: pravidla pro používání spotřebičů

Hůlky: pravidla pro používání spotřebičů
Hůlky: pravidla pro používání spotřebičů
Anonim

Není žádným tajemstvím, že čínská kultura je jednou z nejstarších. Kromě neobvyklé medicíny a úžasných schopností tibetských mnichů se Nebeská říše může pochlubit jedinečnými stravovacími zařízeními.

Hůlky jsou zvláštním atributem čínského života. První zmínka o nich je zaznamenána v knize dynastie Western Zhou před naším letopočtem. Dá se tedy důvodně předpokládat, že Číňané používají hůlky přes dva tisíce let. Ve stejné době úspěšně migrovali do jiných zemí a stali se majetkem Vietnamu, Koreje a dalších východních národů. Japonské příbory také nevylučují čínské atributy, ale lidé ze Západu jsou opravdu překvapeni obratností Východu. Těmto lidem se nějakým úžasným způsobem podaří nasbírat obrovské kusy masa a rýže a necítí se nepohodlí jíst zeleninu pokapanou olejem.

jak používat hůlky na sushi
jak používat hůlky na sushi

Číňané hodně dbají na správný příjem potravy, a tak se z výroby hůlek stala masová výroba – a dnes už je to umění. Jsou vyrobeny ze dřeva, bambusu nebo ekologického plastu. Alety nejvybranější analogy jsou vyráběny pouze ručně ze dřeva. V některých případech jsou hůlky vyrobeny ze zvířecích kostí a jejich špičky jsou zdobeny stříbrem, nefritem nebo zlatem.

Tyčinky jsou stejné chůdy pro nohy: zdá se, že prsty se prodlužují, zatímco oproti běžnému nádobí mají obrovské výhody. Čínské hůlky díky svému tvaru fungují jako jakási páka, pomocí které se zachycuje větší množství potravy. Navíc chrání prsty před nečistotami, nemají ostré konce a řezné hrany, takže jsou mnohem bezpečnější než vidličky a nože. Hůlky nejsou vyrobeny z kovu, což zachovává skutečnou chuť jídla.

Potravinové tyčinky
Potravinové tyčinky

Čínská kuchyně ze své podstaty vylučuje nože, protože příprava jakéhokoli jídla vyžaduje pečlivé mletí surovin.

Věčná otázka Evropanů: jak používat hůlky na sushi? Toto jídlo je na Západě docela populární a ve specializovaných restauracích se nejčastěji očekává, že se bude jíst čínskými hůlkami.

Vizuálně se zdá, že fungují na principu nůžek, ale toto je podvod. Pohybuje se vlastně jen horní knipl, spodní zůstává naprosto v klidu. Chcete-li použít hůlky, musíte jednu z nich umístit do dvou třetin shora mezi palec a ukazováček. V tomto případě slouží prostředníček jako opora. Druhá hůl je umístěna na první, je také umístěna mezi palcem a ukazováčkem a spočívá na prsteníčku. Při pohybu prsteníčkem by se tedy hůlky měly sbíhat a rozcházet.

japonské příbory
japonské příbory

Pokud Číňané jedí rýži, snaží se umístit misku tak, aby byla blíže k bradě. Takto sestavené hůlky umožňují (jako lopata) házet jídlo do úst.

Hůlky nejsou jediným exotickým atributem stolu východních národů. Nechybí ani vonné tyčinky nebo svíčky. Dříve se používaly na kadidlo v chrámech, ale dnes se používají všude k aromatizaci místností.

Doporučuje: