Nejlepší nastavitelné mlýnky na kávu

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:39

Skuteční gurmáni věří, že kvalitu povzbuzujícího nápoje určuje doba mezi mletím fazolí a jejich přípravou. Abyste toto pravidlo dodrželi, neobejdete se bez vlastního zařízení na vaření kávy. V článku se podíváme na výhody mlýnků na kávu s nastavitelným stupněm mletí.

Historie

Kávový nápoj již dlouho reprezentuje kulturu různých národností. Historická fakta ukazují, jak moc tato zakořeněná tradice žila v myslích a srdcích mnoha lidí. Zpočátku se zrna drtila v hmoždíři paličkou. První přístroje na mletí kávových zrn byly vyrobeny z kamene a dřeva. Takové možnosti umožnily připravit kávu pouze s hrubým mletím. Starověké kávovary používali Arabové k přípravě orientálního nápoje.

Čas plynul a lidský pokrok dospěl k takovému vynálezu, jako jsou speciální mlýnské kameny na mletí kávových zrn. Mimochodem, jsou prototypem prvního ručního mlýnku na kávu. Design se skládal ze dvou mlýnských kamenů,mezi které byl namontován šroub pro nastavení vzdálenosti. Mezi nimi byl také trychtýř na zrní. Jeden mlýnský kámen byl upevněn na místě a druhý byl otočen pomocí rukojeti. Čím menší byla vzdálenost mezi nimi, tím snáze byla káva namleta. Někteří moderní labužníci věří, že ruční mlýnek-mlýnek je nejlepším zařízením pro zpracování kávových zrn.

V současnosti vyráběné elektrické mlýnky na kávu se zabudovanými otřepy. Výrobci vybavení pro domácnost nabízejí zákazníkům poměrně velký výběr elektrických mlýnků. Pro průmyslovou výrobu kávových nápojů se používají válcové mlýny. Nyní se specializované zařízení nazývá mlýnek na kávu Burr s nastavitelným stupněm mletí. Tuto funkci mají všechny typy domácích spotřebičů typu otřepů.

Typy

Stejně jako všechny technické jednotky se i mlýnky na kávu dělí na typy. Jsou rozpoznány přítomností jiného vnitřního mechanismu, který slouží jako mlýn. Existují celkem tři typy mlýnků na fazole pro domácnost.

• Mlýnský kámen. U tohoto modelu je výstup mleté kávové hmoty získáván prací mlýnských kamenů. Jsou profesionální i domácí, určené pro malé i velké množství zrnin. K dispozici jsou elektrické a ruční mlýnky na kávu.
• Nůž. Tento typ zařízení je vybaven rotačními noži. Mlýnky na kávu jsou určeny pro domácí použití a jsou napájeny ze sítě. Jejich konstrukce umožňuje malé zpracovánípočet zrn.
• Válec. Vyznačuje se speciálním mechanismem v podobě kovových válců, které jsou vodorovně umístěny uvnitř pouzdra. Na povrchu válečků jsou vytvořeny zářezy. Jsou pouze elektrické a jsou výhradně průmyslové.

Zobrazení

Za prvé, všechny typy mlýnků na kávu se vyznačují systémem mletí zrn. O jejich zařazení rozhoduje pracovní nasazení. Mlýnky na kávu dělíme na elektrické a mechanické. Poháněny sítí jsou mlýnský kámen a nůž.

Nastavitelné brusky jsou vybaveny otřepy. Po technické stránce se tato možnost jeví jako pohodlnější a praktičtější. Při mletí zrn jsou jednotlivé částice stejně velké a celková hmota vypadá homogenně. To je důležitý faktor při přípravě espressa, protože sebemenší odchylky v tomto ohledu nepříznivě ovlivní chuť nápoje. Tato funkce je popsána níže.

Úprava mletí fazolí

Vzhledem k tomu, že trh s vybavením pro domácnost je pravidelně doplňován pokročilejšími verzemi kávovarů, bylo nutné vytvořit vhodný systém drcení kávových zrn. V prodeji se objevily technické novinky, které umožňují sledovat proces mletí kávy. Pomocí moderních modelů si každý milovník povzbuzujícího nápoje může vybrat a nastavit optimální velikost zrna.

Brousky na nože s nastavením mletí pracují v automatickém režimu. Po uplynutí nastaveného času se aktivuje tlačítko vypnutí. Stupeň mletí zrn přímo závisí na době trvání zařízení. Na ruční používání této funkce si můžete zvyknout a včas stisknout tlačítko vypnutí.

U brusek na otřepy s nastavitelným stupněm broušení se požadovaného výsledku dosáhne změnou vzdálenosti mezi otřepy. Tyto modely jsou vybaveny speciální funkcí, která umožňuje tento proces řídit. U elektrického mlýnku s kuželovými nebo plochými otřepy se stupeň mletí nastavuje automaticky. Řídicí systém umožňuje získat na výstupu práškovou hmotu s požadovanou velikostí mikrogranulí. To vás osvobodí od připoutanosti k času a výběru nastavení.

Každý jiný způsob vaření vyžaduje jiné mletí kávové hmoty. Na tom závisí chuť povzbuzujícího nápoje a také množství zbytkové hustoty. Kvalita zpracování se odráží i v době louhování - čím hrubší mletí, tím déle vydrží louhování.

Nůž

Mlýnky na kávu, ve kterých jsou mlýnské kameny nahrazeny noži, fungují na principu mixéru. K drcení zrn dochází pomocí rychle rotujícího nože, podobně jako u listů vrtule. Specializované zařízení má dvě komory: v první je sběrací motor, ve druhé nádoba na zrní, pod kterou je upevněn nožový nástavec. Nožové elektrické mlýnky na kávu s nastavením mletí nejsou vždy schopny namlít zrna rovnoměrně. Z tohoto důvodu onipoužívá se hlavně v každodenním životě. A přesto je dobrá kvalita drtícího systému v kombinaci s dostupnou cenou připisována výhodám některých modelů cenově dostupné varianty.

elektrická zařízení z mlýnského kamene

Na rozdíl od rotačních konstrukcí nemají otřepy brousicí kapacitu. Takový mlýnek mele kávu v mlýnských kamenech a nalévá ji do misky určené pro hotový prášek. Mlecí mechanismus může sestávat z kuželových nebo válcových mlýnských kamenů-trysek. Jsou vyrobeny z cermetu nebo nerezové oceli.

Po zapnutí se trysky začnou rychle otáčet a zachycovat zrna. Káva zde prochází složitým zpracováním, které zahrnuje řadu technik prováděných nad kávovými zrny. Po drcení, řezání a mletí dosahují mikrozrna předem stanoveného stupně mletí. Mlýnky na kávu s nastavitelnou velikostí zrn pořídíte nejlépe s kónickými otřepy. Díky nízké rychlosti otáčení se káva v takových zařízeních nepřehřívá, což znamená, že nápoj z ní bude chutný a aromatický.

Nejlepší volba

Zkusme přijít na to, na co si dát pozor při výběru mlýnku na kávu s nastavitelným stupněm mletí. Parametry, na základě kterých lze kuchyňský mlýnek považovat za nejlepší možnost pro přípravu povzbuzujícího nápoje, budou uvedeny níže. Nejprve se zastavíme u technických charakteristik, které jsou uvedeny v návodu k použití. Obvykle jsou reprezentovány následujícím seznamem:

• výkon motoru (W);
• rychlost otáčení mlecího systému (ot./min);
• počet rychlostí otáčení;
• objem fazolové mísy;
• počet úrovní mletí;
• výtěžnost kávy (gramy/min).

Nyní se podíváme, co musíte vzít v úvahu při výběru specializovaného zařízení. Charakteristiky hodné analýzy zahrnují následující: zákaznické recenze, reputace značky, životnost, kvalita materiálu, stabilita stroje, úroveň tepla kávy, rovnoměrnost mletí, stupeň mletí, všestrannost použití, další možnosti, bezpečnost při používání, cena.

Nejlepší nastavitelné mlýnky by měly dobře zvládat velké zatížení, měly by mít kovové nebo keramické disky, měly by mít vysoké technické vlastnosti a poskytovat uživateli co nejvíce mleté kávy. Dále zkontrolujeme některé z těchto možností.

DeLonghi KG 79

Model s plastovým a částečně hliníkovým pouzdrem. Kapacity pro zrna a prášek průhledné, čtvercové. Automat s výkonem 110 W a kapacitou 0,12 kg má jeden stupeň mletí, jehož možná dávka je od 5 do 120 g. Prášek je homogenní. Po sejmutí krytu je tlačítko napájení zablokováno. Na obou stranách jsou rukojeti: jedna nastavuje stupeň mletí, druhá - požadované dávkování. Provedení na gumových nožičkách je vcelku stabilní, je zde buňka na šňůrku. Elektrický mlýnek na kávus nastavitelným stupněm mletí je malý, snadno se ovládá a má tichý zvuk. Navíc vypadá velmi stylově, barva je černá. Má i nevýhody. Toto není příliš pohodlná nádoba a hrubé mletí.

Atlanta ATH-272

Elektrická jednotka s rotačním brusným systémem. Ocelové nože se snadno pohánějí a drtí zrna do stavu prašné konzistence. Pro zahájení tohoto procesu stačí nalít celou kávu a stisknout tlačítko. K dispozici je zámek zapnutí při otevřeném víku a místo pro navíjení kabelu. Kapacita 65g, nadprůměrný výkon 180W, lze použít k mletí jiných potravin.

VITEK VT-1548

Mlýnek na kávu s možností výběru stupně mletí, dávkování porcí a provozního režimu. K dispozici jsou celkem čtyři stupně broušení. Pro domácí použití to stačí a nemůžete přeplatit další funkce. Mletí vychází rovnoměrně. Díky impulsnímu režimu provozu vám elektrický mlýnek bude sloužit po dlouhou dobu, protože tato myšlenka chrání mlýnské kameny a motor před silným přehřátím. Zařízení není hlučné, skladné, vyrobené originálním způsobem. Negativní strany: je obtížné extrahovat hotový prášek, je obtížné zkroutit šňůru, je nepohodlné pečovat o jednotku. Ruční zásah není povolen, když je zařízení v chodu.

Mechanické

Mlýnky na kávu s manuálemúprava broušení bývá dřevěná nebo kovová, nejčastěji se čtvercovým tělem. Existují kulaté modely pro mletí fazolí příliš jemně.

Mletí produktu se provádí mezi statickými a dynamickými mlýnskými kameny. Otáčením knoflíku-regulátoru nebo mikrometrického ramene uživatel nezávisle nastavuje požadovanou mezeru mezi mlýnskými kameny. Chcete-li nastavit stupeň mletí, musíte odšroubovat šroub umístěný na rukojeti a upravit matici umístěnou pod ním.

Výhodou mechanického zařízení je, že se výsledná hmota nepřehřívá a zachovává si chuť a nepřekonatelné aroma. Mínus v nízké produktivitě a významných rozměrech. Jedná se však o speciální možnost pro gurmány, kteří přípravu kávového nápoje vnímají jako tradici.

Následující modely se vyznačují pevností, snadnou obsluhou a kompaktností: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361. Je třeba poznamenat, že nejsou příliš populární.

Model VITESSE VS-1679 je považován za nejprodávanější ze všech ručně vyráběných designů. Stejně jako jiné podobné jednotky přeměňuje zrna na homogenní hmotu.

Závěr

Zakoupením mlýnku na kávu s nastavitelným stupněm mletí si v první řadě zajistíte domácí mletou kávu s úžasným aroma. Pokud se jedná o elektrickou variantu, pak ušetříte spoustu času a zbavíte se zbytečných starostí. Chcete-li vybrat nejlepší možnost, musíte se dobře seznámit s parametry zařízení, abyste později nemuseli litovatnákup.