Teflonový povlak – škoda nebo výhoda? Teflonové nádobí: recenze

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:31

Moderní člověk je již dlouho zvyklý na to, že v jeho kuchyni je nádobí s teflonovou vrstvou. Je to velmi pohodlné - produkty na něm nepálí ani při minimálním použití oleje. Zdálo by se, že z tohoto vynálezu nezbývá než se radovat. Vědci z Velké Británie (University of Exeter) se však tohoto povlaku chopili a zkoumali jej již 7 let. Zajímali se o vliv teflonu na životní prostředí a zdraví lidí a zvířat. Výsledky byly mírně řečeno nečekané. Vědci zjistili, že teflonový povlak není tak bezpečný. Zdá se, že poškození jeho lidského zdraví je zřejmé. Je to skutečné? Zkusme na to přijít.

Co je teflon

Dnes je to jeden z nejvíce propagovaných průmyslových produktů a je široce používán v různých kuchyňských náčiních, letectví, textilu, kardiologii, srdečních chlopních, sáčcích do mikrovlnné trouby.

Teflon má velmi složitou chemickou strukturu. Je známo, že obsahuje mnoho toxických látek, které, kdyžohřívání nádobí se dostane do jídla a vzduchu. Čím častěji se například pánev potažená teflonem zahřívá na vysokou teplotu, tím dříve povlak praskne a do vzduchu se dostanou těkavé látky a jejich nejmenší částice.

Silné čisticí prostředky tento proces urychlují. Látky uvolňované z teflonu jsou škodlivé pro lidské zdraví a velmi malé dávky jsou dokonce smrtelné pro ptáky žijící u vás doma.

Polytetrafluorethylen (PTFE) - Teflon je látka podobná složení jako plast. Našel široké uplatnění při výrobě všech "nelepivých" kuchyňských předmětů. Dříve se vědci domnívali, že látky, které se uvolňují z teflonu, se do přírody nedostanou, ale i když ano, nerozloží se, jinými slovy, zůstávají biologicky inertní.

Bohužel se to ukázalo jako klam. Dnes je prokázáno, že toxické látky se postupně hromadí v přírodě, v lidských i zvířecích organismech. Dosud byly dobře prostudovány pouze dva z téměř 100 typů těchto látek.

Tkanina

PTFE (teflonové) tkaniny se vyrábí ve dvou verzích - s lepidlem nebo bez něj. Používá se importované lepidlo. Teflonová tkanina je k dispozici v tloušťkách od 80 do 230 mikronů.

Tento materiál se vyrábí ve formě desky z extra silného sklolaminátu, která je impregnována nepřilnavou teflonovou vrstvou. Je světle hnědé, hnědé nebo černé barvy. Lepicí vrstva se nanáší na jednu stranu. Jedná se o multifunkční materiál s velmi širokým využitím.

Používá se při výrobě papíru, v leteckém průmyslu. Kromě toho látka našla uplatnění při výrobě potištěných výrobků, oděvů. Relativně nedávno se začal používat v lékařství, při výrobě skleněných výrobků, ve stavebnictví.

Výrobci tohoto materiálu tvrdí, že na něm nanesený teflonový povlak člověku neublíží. Věří, že jejich výrobky nejsou vystaveny tak vysokým teplotám, aby se povrchová vrstva mohla začít rozpadat.

Teflonová páska

Tento materiál je dodáván s lepidlem na bázi filmu. Má teflonový povlak a vrstvu silikonového lepidla. Použitelné pro zařízení v potravinářském, balicím, textilním, chemickém, dřevozpracujícím a gumárenském průmyslu.

Teflonová páska má jedinečné vlastnosti:

• nepřilnavý povrch;
• tepelný odpor (od -60 do +200 oC);
• chemicky inertní, umožňující kontakt s produkty;
• vysoká chemická odolnost;
• nízké tření;
• vysoká odolnost proti roztržení;
• dielektrické vlastnosti.

Teflonová páska použitá v:

• topné a těsnící prvky balicích strojů a strojů BEG;
• ve speciálních zařízeních pro svařování plastů, dopravníkové pásy. Používá se při laminování, v duplikačních procesech, při izolaci elektrických kabelů.

Ubrusy potažené teflonem

Dnes mnohé hospodyňky raději používají právě takové ubrusy. Mají atraktivní vzhled, nepotřebují složitou péči a jsou velmi praktické.

Teflonový ubrus se obvykle používá jako přehoz na jídelní stůl. Dobře chrání pracovní desku a snadno se čistí. Tento výrobek má teflonovou vrstvu, která je odolná vůči vlhkosti a různým nečistotám.

Tento povlak se aplikuje na látkový základ. Může to být len, polyester, bavlna atd. Teflonový ubrus láká zákazníky především snadnou údržbou - stačí jej otřít vlhkým hadříkem. Pokud dojde k vážnému znečištění, pak jej bez odstranění ze stolu umyjte jemným čisticím prostředkem. Poté jej opláchněte čistou vodou a osušte.

V případě potřeby jej můžete prát, nejlépe ručně, při maximální teplotě -40 stupňů. Při praní je důležité nedělat na něm záhyby, aby nedošlo k poškození teflonové vrstvy. Poškození takového produktu nebylo zjištěno, protože ubrus není podroben tepelnému zpracování.

Železo

Jak víte, nejdůležitější částí žehličky je její podrážka. Nejen rychlost nahřívání, ale také kvalita žehlení, snadné nasouvání zařízení po různých typech tkanin závisí na jeho stavu, materiálu, ze kterého je vyroben.

„Teflonová žehlička“je ve skutečnosti špatný koncept. Může být z různých materiálů, ale podrážka musí mít teflonovou vrstvu. Hlavní rozdíl mezi takovými zařízeními je v tom, že potřebují opatrnější přístupjediný. Pak vydrží dlouho.

Nemělo by se zapomínat, že teflonová vrstva podešve má nevýhody. Docela snadno se poškrábe o kovovou sponu nebo košilový knoflík. Už víme, jak nebezpečný je poškozený teflonový povlak. Škodlivost jeho výparů je zřejmá.

Pomalý hrnec

Multisporák je moderní zázrak, jehož úžasné možnosti ocenila nejedna hospodyňka. Multifunkčnost, snadné použití, cenová dostupnost - to je jen malá část nepopiratelných výhod, které jsou pro toto zařízení charakteristické. Mnoho kupujících však od jeho nákupu odrazuje argumenty o škodlivosti teflonu. Pomalý hrnec nemá vždy tento povlak.

Když je mísa multicookeru zahřátá na teplotu vyšší než 260 stupňů, uvolňuje škodlivé látky. Takový povlak se samozřejmě snadno poškodí, pokud jej použijete nesprávně. I malý škrábanec může narušit nepřilnavou vrstvu.

A hlavní nevýhodou teflonové mísy multivarku je, že teflonový model vydrží maximálně 3 roky.

Keramická mísa je ještě méně odolná a nevydrží vám déle než dva roky. To však podle výrobců platí pro rozpočtové modely. Kvalitní multivarka s velmi odolným keramickým povlakem je drahá. To samozřejmě nebude vyhovovat každému. Také multivarka s keramickou vrstvou není chráněna před alkáliemi, takže je zakázáno používat mycí prostředky!

Péče o multivark

Odborníci tvrdí, že teflonový povlak v tomto zařízení nemůže dosáhnout kritické teploty, protože mísa zůstává při vaření vašeho oblíbeného pokrmu vždy zavřená, takže poškození teflonu v tomto typu domácích spotřebičů je přehnané.

Aby nedošlo k poškození zdraví členů vaší rodiny, musíte neustále kontrolovat neporušenost nátěru. Při vaření nepoužívejte kovové lžíce nebo vidličky. Misku multivarku je třeba umýt po každé přípravě. K odstranění zbytků jídla používejte měkké houbičky a čisticí prostředky, aby nedošlo k poškození ochranné vrstvy.

Poškození zdraví teflonem

Výzkumní vědci prokázali, že látky uvolňované teflonem jsou extrémně toxické. Mohou způsobit problémy s inzulínem, obezitu, rakovinu štítné žlázy.

Teflon podle chemiků (lékaři to potvrzují) představuje obrovskou hrozbu pro devět typů buněk, které regulují imunitní systém.

V poslední době je tento povlak spojován s výskytem zvýšených hladin triglycerinu a cholesterolu v lidském těle. Zvířata na tuto látku reagují znatelnými změnami v objemu jater, mozku a sleziny.

Endokrinní systém člověka je zničen, riziko vzniku rakoviny se výrazně zvyšuje.

Obzvláště nebezpečná (v případě porušení její celistvosti) je pánev, pánev s teflonovým povlakem pro děti.

Keramické nebo teflonové

Před deseti lety při nákupu nepřilnavé pánve nikdo nepochyboval o tom, že by měla být pouzeteflon. V té době se taková jídla nazývala "Tefal", protože téměř celý trh s ruským nádobím tohoto typu byl v "rukách" Tefal.

Dnes může žena v domácnosti, která hledá náhradu za svou starou pánev, čelit vážnému problému s výběrem. Před pár lety se navíc začalo mluvit o nebezpečí takového krytí. V této době se v našich prodejnách začaly objevovat teflonové modely od různých výrobců, které nabízejí své nádobí. Byly to velmi drahé evropské vzory a levné čínské výrobky.

Každý výrobce začal ujišťovat, že jeho povlak je nejbezpečnější, že jde o patentovanou inovaci, která nemá obdoby.

V této době se objevil hlavní konkurent teflonu - sol-gel, neboli keramický povlak. Takže tento keramický povlak, který je dnes v módě, je možná ideální, ale z teflonu musí onemocnět každý? Budeme o tom mluvit dále.

Výhody teflonu

Navzdory poměrně vážným nedostatkům teflonové vrstvy má také bezpodmínečné výhody. Takové nádobí spolehlivě ochrání vaše produkty před připálením a s minimálním použitím tuků. Snadno se čistí měkkou houbou a čisticím prostředkem.

Pokrmy potažené teflonem mají vysokou tepelnou odolnost a své vlastnosti si zachovají až do +260 C. Nutno podotknout, že tekuté pokrmy - polévky, omáčky se vaří při teplotě 100 stupňů, maso se smaží při vyšší teplotě (190 stupňů). Ale v troubě teplota stoupne na 300 stupňů, takžetakové nádobí byste neměli používat k pečení.

Nevýhody teflonu

Tento polymer není odolný vůči mechanickému poškození. Může se snadno poškodit běžnými kuchyňskými kovovými špachtlemi nebo nožem.

Keramický povlak

Sol-gel - tak se nazývá tento povlak, který je často označován jako keramický, není až tak novým vynálezem. Poprvé byl oznámen v první polovině 20. století. Při výrobě nádobí se začal používat poměrně nedávno.

Jako obvykle výrobci ujišťují své zákazníky, že je nezávadný a odolný. Dalo by se předpokládat, že existuje důstojná náhrada za teflon s jeho toxickými výpary a křehkým povlakem. Jak se ukázalo, jde o poměrně kontroverzní problém.

Abyste zjistili, zda je lepší keramický nebo teflonový povlak, měli byste zjistit všechny výhody a nevýhody sol-gelu.

Dobré vlastnosti

Nepřilnavý povlak tohoto povlaku není horší než teflon. Za jeho hlavní přednost je však považována šetrnost k životnímu prostředí. Pokud je povlak poškozen nebo je přehřátý, neuvolňují se žádné škodlivé látky.

Sol-gelové nádobí je odolné vůči teplu – zachovává si nepřilnavé vlastnosti při teplotách 400 stupňů nebo vyšších.

Nevýhody keramiky

Tento povlak degraduje mnohem rychleji než teflon, a to i při správném použití (asi po 132 použitích).

Správná volba

Když vybíráte teflonové nádobí, nebuďte jako lakomec, který platí dvakrát. V levných padělcích neznámých výrobcůpoužívá se jako nátěr na cokoliv, až po epoxid. Produkty od spolehlivého a důvěryhodného výrobce ve velkém specializovaném obchodě se prodávají se záručním listem a pokyny.

Recenze

Prostudovali jsme zákaznické recenze nádobí potaženého teflonem. Může se to zdát zvláštní, ale 90% uživatelů ví nebo alespoň jednou slyšelo o jeho škodlivosti. Navzdory tomu jej nadále využívají. Ve většině případů kupující říkají, že nevěří v jeho poškození, většina žen v domácnosti tvrdí, že je přitahuje snadná péče o takové produkty.

Co se týče recenzí odborníků (chemiků, lékařů), mnozí z nich tvrdí, že takové kuchyňské náčiní dávno vyřadili z běžného života. Doporučují vrátit se k časem prověřenému litinovému nebo hliníkovému nádobí, alespoň dokud se neprokáže, že je teflon bezpečný.

Dnes jsme vám řekli o nepřilnavých površích. Dozvěděli jste se o teflonu a alternativních povlakech. Doufáme, že získané informace vám budou užitečné, až půjdete do obchodu pro nový domácí spotřebič nebo náčiní.