2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:30
Jak víte, není zvykem hádat se o vkusu. Pokud se ale lidé, kteří se ani neznají, zeptají, které maso je chutnější, vařené, dušené nebo smažené, pak s největší pravděpodobností většina dotázaných zdravých lidí zvolí to druhé. A kolik zcela zdravých po 30-40 letech? Otázka je řečnická. Životní podmínky, ekologie a kvalita výrobků dnes skutečně nesplňují požadavky. A prvním tabu u mnoha nemocí jsou smažená a tučná jídla. Bohužel nejčastěji chcete a máte rádi přesně to, co je zakázané. Zde se hodí pánev wok. Mnoho čínských jídel se bez něj prostě nedá vařit.
Tato neobvyklá pánev pochází z jihovýchodní Asie a Číny. Tam se dá považovat za dlouhojátra, protože se v něm vaří už druhých tisíc let. Klasický čínský wok má na rozdíl od svých západních sester historicky kulové dno. Právě díky ní se projevují všechny jedinečné vlastnosti pánve. Dříve v Číně se jídlo vařilo na speciálně navržených otevřených kamnech na dřevěné uhlí přizpůsobených tvaru dna woku. Nyní je samozřejmě nahradily plynové a elektrické.
V Evropě má vzácná restauracetakové sporáky, nemluvě o domácí kuchyni.
To je důvod, proč má wok plošší dno. Teplotní režim se poněkud zhorší. Princip vaření, testovaný v Číně po staletí, je zachován, ale dno by nemělo mít průměr větší než 13-14 centimetrů. S větším průměrem mizí speciální vlastnosti pánve a proces vaření se přestává lišit od klasického evropského. Při vaření ve woku jsou všechny produkty připraveny předem, nakrájeny na malé a tenké kousky stejné velikosti a umístěny vedle sporáku. Pro domácí vaření je nejlepší wok pánev litinová: v ní se olej rychle a rovnoměrně rozehřeje, nekouří a nekouří. Objevila se mnohem dříve než její oceloví příbuzní. Kousky masa nebo zeleniny namočené v horkém oleji jsou okamžitě pokryty ochrannou kůrou, jsou voňavé, šťavnaté a zároveň si maximálně zachovávají všechny užitečné látky, protože doba vaření je mnohem kratší než u běžné technologie.
Poté se pokrm peče za stálého míchání od horkého středu k chladnějším okrajům. Ukazuje se, že ve středu woku se jídlo rychle smaží a na okrajích se dusí. Ingredience se skládají postupně jedna za druhou, počínaje nejtvrdšími a nejtvrdšími. Protože se obsah woku během vaření neustále míchá, je potřeba jen velmi málo oleje, což vede k nízkotučným a nízkokalorickým jídlům.
Wok je všestranné kuchyňské náčiní. Vlze dusit pod pokličkou, rychle smažit za míchání, smažená jídla a u modelů s grilem vařit pro pár. Jídlo v něm vařené je užitečné pro lidi trpící onemocněními jater, gastrointestinálního traktu, nadváhou a metabolickými poruchami. Pokud chcete být zdraví, pak vařte pouze ve woku!
Doporučuje:
Co dělat, abyste vydrželi a porodili zdravé dítě po 35 letech? Jak porodit a vychovat zdravé dítě: Komarovský
Jak porodit a vychovat zdravé dítě ženě v neplodném věku? Jaká rizika podstupuje a jaké následky může dítě očekávat? Jak se připravit na pozdní těhotenství a vyrovnat se s ním?
Jak dlouho žijí husky: závislost na péči, výchově a stravě psa
Huskey jsou od přírody velmi přátelští a milující psi. Většina z nich má také výrazné modré oči, kterým se před okouzlujícím pohledem jen velmi těžko odolává. Chov štěňat tohoto plemene a jejich chov v bytě si získává na oblibě a noví majitelé si stále častěji kladou otázky. Jak se starat o psa? Čím krmit? Jak dlouho žijí husky a jak zajistit, aby tu mazlíček zůstal co nejdéle?
Super gratulace ženě: klíč k osobnímu úspěchu
Vtipné SMS blahopřání k narozeninám ženě, hlasové zprávy, zvukové dárky, vtipné básně a toasty. Univerzální tipy a tajné metody pro úspěšné blahopřání
Značky klíčů vám pomohou najít ten správný klíč
Někdy je velmi obtížné zorganizovat běžný provoz firmy, kanceláře, hotelu, vzdělávací instituce, protože v místnosti je velké množství místností, a tedy i zámků. Klíče si nemůžete vzít domů a pro bezpečnost a dostupnost pokojů musí mít vedení náhradní. Aby nedošlo k záměně a nedošlo k jejich ztrátě, používají se speciální plastové štítky s malými políčky, které označují číslo pokoje nebo jinou stručnou informaci
Říkanky pro děti do jednoho roku – klíč k vývoji miminka
Rodiče se těší, až se miminko objeví. Připravují pro něj nejen postýlku, maličkosti, ale i knížky s pohádkami a básničkami. Prarodiče, tety a strýcové, kmotři a samozřejmě rodiče chtějí své dítě co nejdříve vidět, aby mu řekli: „Ahoj, drahá!“
