Jak používat vývrtku? Druhy a popis vývrtek

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:39

Lidé říkají vývrtce vývrtka. Takové zařízení je určeno k odstraňování korkových zátek z lahví vína. Základem tohoto zařízení je šroubová tyč, která fixuje korek, a páka je rukojeť nebo jiné zařízení. Z této publikace se dozvíte o typech příslušenství a způsobu použití vývrtky v závislosti na jejím provedení.

Trocha historie

Otevírák na víno se objevil před více než 200 lety. Patent na vývrtku na víno získal v roce 1795 Brit Samuel Henshall.

Do této doby lidé otevírali lahve divokým způsobem, až jim padaly krky. Někteří z nich, pilnější, pečetili nádoby pečetním voskem. Brzy se však v Evropě objevil korkový strom, pro ně bylo vhodné korkovat lahve. A pak začali milovníci alkoholických nápojů studovat otázku, jak používat vývrtku vytvořenou podnikavým Angličanem.

Druhy vývrtek

V závislosti na mechanismu odstraňování korku a vzhledu lze rozlišit následující modely vývrtek:

• Klasický tvar T, se spirálou. Ne každý může použít takovou vývrtku na víno, protože při odstraňování korku pomocí tohoto zařízení musíte vynaložit velké úsilí.
• Model s křídly. Zařízení je navrženo tak, aby jej mohla používat i žena.
• Zařízení typu čerpadla. Taková vývrtka se u vína používá jen zřídka, protože je nepraktická. Zde je plyn napumpován do láhve jehlou, tlak stoupá a korek postupně vytéká.
• Cikánská vývrtka. V praxi se téměř nepoužívá, ale ideální pro staré korkové zátky, které po odstranění zůstanou nedotčené.
• Vývrtka. Zde se šroub zasune do korku, načež je nutné opřít se o hrdlo láhve se zařízením a korek vyjmout.

Nejtvrdší vývrtka na světě

Člověk je zpravidla pouze jednou ukázán, jak otevřít víno vývrtkou, a do budoucna je bez problémů. Ne každý však ví, že na světě existuje nejsložitější otvírák na lahve, který navrhl Rob Higgs. Je to obrovská mechanická vývrtka z bronzu, která je schopna nejen samostatně odvíčkovat nádobu na víno, ale také nalévat víno do sklenic.

Design obsahuje 300 dílů. Jeho výška a délka je jeden a půl metru a jeho hmotnost je 500 kg. Mistr pracoval na vytvoření zařízení 3 roky a poté jej prodal v aukci. Vyvolávací cena byla 32 000 $. Poté byly vytvořeny další tři kopietaková páková vývrtka.

Jak vybrat správný model?

Než použijete vývrtku od známého výrobce, musíte ji správně vybrat. Jedině tak vydrží dlouhá léta. Při nákupu byste tedy měli:

• Odhadněte spirálu. Musí být pevný, aby se nedeformoval a korek bez problémů odstranil.
• Věnujte pozornost stupni ostření hrotu. Mělo by se snadno zasunout do korku, dokonce i tvrdého, a být tenké.
• Prohlédněte rukojeť. Je důležité, aby tato část byla protiskluzová, nejlépe dřevěná. U některých modelů vyrábějí výrobci speciální zářezy pro prsty, což zajišťuje pohodlné používání.
• Věnujte pozornost tomu, jak silná je spirála. Pokud je příliš tlustý, může se korek při zašroubování hrotu zlomit. Tenká cívka se při zatížení ohne.
• Seznamte se se způsobem připevnění spirálky k rukojeti. Pokud jsou tyto dvě části slepeny dohromady, nelze takovou vývrtku nazvat spolehlivou. Spirála by se měla vejít do rukojeti.

Kvalitní produkt nevydává cizí zvuky a neskřípe, funguje snadno a tiše.

Jak otevřít lahve s různými vývrtkami?

Jak používat vývrtku? Vše závisí na modelu, ale profesionální sommeliéři používají ve své práci pouze 7 oblíbených typů. Navzdory konstrukčním rozdílům je každý z níže popsaných modelů vhodný k otevření jakékoli láhve vína.

Classic

Klasická vývrtka se nazývá ocelový červ. Šroubovitá čepel je poměrně krátká. Onpřipevněné k rukojeti přísně kolmo. Tento design je nejjednodušší a nejlevnější. Tento produkt má však značnou nevýhodu - je poměrně obtížné s ním otevřít láhev, protože je třeba vynaložit určité úsilí.

Návod k použití:

• Horní část lahvičky by měla být rozbalena.
• Zařízení je zašroubováno do korku.
• Vývrtka je vytažena.

Není možné plně ponořit spirálovou část do korku. Je vhodné ponechat alespoň jedno otočení na povrchu. V opačném případě se dřevo začne drolit a jeho částice zkazí aroma a vzhled vína.

Model s křídly

Tento model se také nazývá motýl nebo Charles de Gaulle. Je pokročilejší a pohodlnější na používání. Pokud je však korek uvnitř láhve silně zasazený, není vždy možné jej pomocí takového zařízení získat.

Jak používat vývrtku s křídly?

• Zasuňte hrot zařízení do středu cévy. V tomto případě by rukojeti zařízení měly směřovat dolů podél krku na obou stranách.
• Dále musíte levou rukou držet láhev velmi pevně a pravou rukou vytáhnout rukojeť vývrtky nahoru. V tomto případě se křídla začnou hladce zvedat.
• Když rukojeti dosáhnou horního bodu, nádoba se umístí svisle a pomalu se spustí, což povede ke zvednutí korku.

Při otevírání lahví pomocí motýlkové vývrtky je důležité pamatovat na to, abyste na ni silně netlačili.

Sommelierský nůž

Zpravidla takové zařízení používají profesionální barmani.

Návod k použití:

• Fólie z korku a kapsle umístěné v horní části nádoby jsou řezány speciální čepelí.
• Vývrtka je zašroubovaná uprostřed a na vnější straně ponechává pouze jedno zvlnění.
• Design spočívá na hrdle láhve s prvním krokem vývrtky. Dále byste na něj měli zatlačit jako na páku.
• První krok se změní na druhý, na korek se znovu zatlačí a korek vyjde ven.

Profíci doporučují, abyste v poslední fázi použití takové vývrtky obalili láhev ručníkem a vytáhli korek rukama.

Screw

Na otázku, jak otevřít víno pomocí šroubovací vývrtky, je třeba říci, že při použití takového zařízení člověk nebude muset vyvíjet žádnou fyzickou námahu. Proto si zástupci slabšího pohlaví vybírají takový model vývrtky pro sebe. Šroubový model může snadno otevřít jakoukoli láhev vína.

Zde byste měli zařízení nasadit na hrdlo nádoby tak, aby spirálový nůž byl v samém středu korku. Poté se rukojeť umístěná v horní části zařízení otáčí, dokud není láhev odzátkována.

Pneumatické

Pneumatická vývrtka je nová. Na ruském trhu se však vyskytuje poměrně zřídka. Tento model aktivně využívají profesionální zahraniční sommeliéři.

Zvláštností takového zařízení je, že jefunguje téměř sám. Takže:

• Centrální jehla zařízení musí být zasunuta doprostřed korku.
• Pak musíte pumpovat píst jako u malé ruční pumpy nebo stisknout speciální tlačítko.

V tomto případě bude jehlou proudit vzduch do láhve, která vytlačí korek ven. Navenek se taková vývrtka jen málo podobá předchozím modelům, vypadá spíše jako tlustá lékařská stříkačka. Někdy se tomu říká pump-action.

cikánská vývrtka

Toto zařízení má neobvyklý tvar, protože je vybaveno oválnou rukojetí a na jejím konci jsou umístěny dvě velmi silné a tenké jehly. Musí být zapíchnuty do korku, aby se později dal snadno vytáhnout kroutivými pohyby. Cikánská vývrtka má jiné jméno - přítel komorníka.

Pomocí tohoto zařízení se otevírají téměř všechny láhve vína bez ohledu na jejich stáří.

Kdysi se stávalo, že nepoctiví obchodníci používali takovou vývrtku k otevírání elitních nápojů, pak místo drahého vína nalévali levný alkohol a nádoby snadno ucpali. V tuto chvíli však nikdo neví, zda je to pravda nebo ne.

Faktem ale zůstává. S pomocí cikánské vývrtky můžete velmi rychle získat i ten nejkřehčí a starý korek.

Elektrický

Pokrok se nezastaví a dnes si každý může koupit elektrickou vývrtku. Takové zařízení se nedávno objevilo na pultech obchodů. Okamžitě se však stal populárním. Model se lišípouze kompaktní velikost a atraktivní vzhled, je velmi snadné použití. Vše, co potřebujete, je postupně stisknout dvě tlačítka, která jsou umístěna na zařízení. Nejprve se musí elektrická vývrtka opřít o střední část korku.

Aby zařízení fungovalo hladce a správně, musí se čas od času nabít nebo se postarat o výměnu baterií. Vše záleží na výrobci. Model je dodáván s pokyny, které uživateli pomohou zjistit, co je co.

Tento model vývrtky je nejoblíbenější mezi profesionálními barmany a číšníky. Díky jeho použití může člověk výrazně ušetřit čas. Také to nevyžaduje mnoho úsilí, takže můžete pohodlně otevřít velké množství lahví vína.

Elektrické zařízení lze použít nejen k otevírání nádob s vínem. Lze jej použít k odzátkování nádob s alkoholem a koňakem. Světoví výrobci vysoce kvalitního alkoholu přelévají své produkty do bezpečně uzavřených nádob.

Elektrické modely, pumpy a pákové vývrtky jsou ideální pro domácí použití. Je velmi pohodlné je používat. Jsou cenově dostupné a v kuchyni nezaberou mnoho místa.

Profesionální sommeliéři nepřemýšlejí o tom, jak otevřít láhev vývrtkou, ale ve své praxi používají pumpu a elektrická zařízení a také cikánskou vývrtku.