Formy na vykrajování sušenek: druhy, postavy, materiál a praktické použití

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-17 19:29

Hospodyňky, které chtějí svou domácnost hýčkat nejrůznějšími dezerty a kudrnatým domácím pečivem, se bez cukrářského vybavení prostě neobejdou.

Formuláře na vykrajování cukroví se budou hodit každé hospodyňce. Umožňují vám rychle a snadno dát těstu určitý tvar. Tyto produkty můžete zakoupit jako celou sadu nebo jednotlivě. A pokud chcete překvapit své blízké na nějakou dovolenou, můžete snadno najít tematické formuláře.

Jaké jsou rozdíly mezi takovými produkty a jak je vyrobit sami? To bude probráno v našem článku.

Odrůdy

Formuláře pro vykrajování cookies se dělí na:

1. Výřezy jsou plné figurky s ostrými hranami, které se používají k přitlačení na těsto. Výsledkem je produkt potřebnéhoformuláře.
2. Prohlubně jsou prohlubně, různé tvary, do kterých se nalévá těsto a pečuje se.

Výrobci dnes nabízejí širokou škálu forem. Liší se v několika ohledech. Zvažte je:

• shape;
• design (plný nebo dělený);
• počet výtisků;
• materiál.

Navíc existují ploché nebo objemné formy, opakovaně použitelné a jednorázové.

Shape

Vzhledem k rozmanitosti prohlubní a odřezků můžete vyrábět kulaté, čtvercové, oválné, obdélníkové, trojúhelníkové, mnohostranné a tvarované sušenky. Děti mají velmi rády pečivo v podobě zvířátek, číslic a písmen. Neméně žádané jsou tematické produkty pro jakoukoli dovolenou. V prodeji jsou například novoroční formuláře na řezání cukroví - ve formě sněhových vloček, vánočních ozdob, andělů. Na Velikonoce jsou vhodné výrobky v podobě vajíčka, kuřete, zajíčka. Listy jsou vhodné na podzim. Další produkty najdete na jakékoliv jiné dovolené. Formičky na vykrajování cukroví - hvězdičky jsou žádané. Stačí si vybrat svou možnost!

Design formuláře

Formuláře mohou být jednodílné nebo dělené. Odnímatelné výrobky jsou vyrobeny z hliníku nebo oceli. Tento design má takzvanou západku sloužící k odejmutí boku, abyste mohli snadno a pohodlně odstranit spodní část.

Volume

Pomocí forem různých typů můžete vyrobit ploché i objemnéprodukty.

Na koláče se například používají velké (více než 3,5 l) nebo středně objemové formy (1,5-3,5 l) a na malé sušenky - od (0,5 - 1,2 l).

Destination

Existují formy na vykrajování cukroví, ale také tartaletky, muffiny, perníčky a další. Někdy je výběr správné možnosti velmi obtížný.

Formy jsou buď jednorázové (z papíru) nebo opakovaně použitelné (vyrobené z kovu), které musí splňovat mnoho bezpečnostních parametrů, aby mohly být uvedeny na trh. Musí splňovat následující kritéria:

• odolává vysokým teplotám;
• neinteragují s produkty a neoxidují;
• nespalovat;
• dobře vést teplo;
• být trvanlivý a odolný proti opotřebení.

Materiál na výrobu forem

Jak jsme již uvedli, k výrobě takových produktů se používají různé materiály. Každá z nich má své výhody a nevýhody, takže je docela obtížné okamžitě určit, která z forem je lepší. Často milovníci pečení postupně shromažďují skutečnou sbírku takových výrobků.

Metal

Formy vyrobené z cínu a nerezové oceli jsou odolné, praktické, pevné a odolné. Jsou nabízeny v několika typech, a proto jsou také velmi žádané. I když v případě potřeby lze vyrobit podobnou verzi forem na řezání sušenek vlastníma rukama. Ale o tomhlepozději.

Řízky

Velmi snadné použití prostřednictvím produktů. S jejich pomocí zvládne vykrajovat figurky z těsta i dítě. Vykrajovátka neobsahují barviva, nereagují s těstem. Hlavní věc je, že ocelové hrany jsou pečlivě zpracovány, jinak se můžete pořezat. Při nákupu odřezků je třeba věnovat pozornost upevňovacím prvkům, které spojují okraje. Neměly by mít ostré hrany nebo výčnělky.

Vlastnosti formy z nerezové oceli:

• dobře si udržují tvar;
• těsto snadno oddělíte od okrajů;
• neabsorbuje mastnotu a zápach;
• vytváří úhledně oříznutý okraj.

Vykrajovací formičky

Při použití forem-zářezů se těsto vkládá dovnitř. Díky přítomnosti tenkých stran se zvyšuje ohřev, což výrazně urychluje proces pečení. Je vhodné volit zápustkové formy, které mají na vnitřní straně nepřilnavou vrstvu.

Existují prohlubně různých velikostí:

• pro velké produkty (koláče, dorty, muffiny) - formy s odnímatelným dnem;
• lité formy s konvexním vzorem;
• podnosy pro přípravu košíčků a muffinů (strany produktů mohou být zvlněné nebo rovné);
• šišky používané k výrobě trubiček (těsto se namotává kolem samotného výrobku).

Kovové výrobky používají jak profesionální kuchaři, tak i běžné ženy v domácnosti, které chtějí svými lahodnými dezerty potěšit každého, protože kovové formy jsou velmi pohodlné a snadno se čistí. můžeš najítobrovský sortiment pro každý vkus.

Nevýhody: nemožnost použití v myčce a mikrovlnné troubě. Časem také rezaví.

Hliník

Používají se také k pečení moučných výrobků. Vzhledem k tomu, že stěny forem jsou poměrně tenké, pečením se při nedodržení teploty často spálí.

Existují jednorázové i opakovaně použitelné formy. Při nákupu opakovaně použitelných produktů věnujte pozornost tomu, jak je vnitřek zpracován: musí být hladký a dobře vyleštěný.

Jednorázové zboží je třeba před vařením namazat.

Plast

V troubě by se neměly používat plastové předměty, protože se rychle rozpouštějí. Vyrobeno z plastu:

1. Řízky. Jsou buď hladké nebo vzorované. Jednoduché, stačí přitlačit na těsto a získat produkt tvaru, který potřebujete. Vzorované prohlubně se používají k vytváření zajímavých, zábavných obrázků a ozdob.
2. Plungery. Jedná se o plastovou destičku s pístem na pružině. Forma by měla být připojena k těstu a poté stiskněte píst. Těsto se tak vytlačí. Hlavní rozdíl mezi písty a razníky je v tom, že vám umožňují okamžitě vytvořit reliéfní vzor na povrchu těsta. Sušenky vyrobené s pístem jsou malé velikosti a výšky. Mezi výhody patří snadná manipulace, možnost čištění samostatně i v myčce. Alepři nákupu buďte opatrní: výrobek by neměl mít cizí pachy. Nekupujte světlé vícebarevné formy, preferujte bílé varianty.

Silikon

Na sušenky jsou silikonové formy dobře vhodné, aby vydržely teploty od -60 do +280 stupňů. Jsou absolutně netoxické a zcela bezpečné.

Hlavní vlastnosti:

• těsto se peče rovnoměrně, nepřipaluje se;
• hotové sušenky se snadno vyjímají – stačí otočit formu naruby;
• silikonové produkty dobře drží objem;
• formuláře se snadno čistí, snadno se skladují, úhledně skládají nebo skládají do sebe;
• trvanlivé.

Důležitou výhodou jsou také nízké náklady.

Z mínusů zaznamenáváme nemožnost použití na otevřeném ohni - pouze v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Existují další možnosti, například sklo. Skleněné výrobky se používají především pro výrobu velkých výrobků. Můžete najít jednorázové papírové výrobky a výrobky vyrobené z fólie.

Jak vyrobit vykrajovátko na cukroví?

Na přání lze zkoumaný produkt vyrobit z plechové dózy. K tomu potřebujete:

1. Odřízněte jí spodní a horní část.
2. Přeložte okraje na jedné straně tak, aby vytvořily požadovaný tvar, geometrický nebo jiný.

Karton můžete také použít složením do jednoduchého tvaru. Nebo zab alte dno láhve do fólie. Výsledkem je jednorázová kulatá forma.

Na závěr

Těžko říct kterýprodukty jsou nejlepší. Můžete si zakoupit sadu vykrajovátek nebo několik různých možností a vybrat si tu, která vám nejlépe vyhovuje. Koneckonců, chutě se liší.